China Brett, produttore professionale di stoviglie, fornitore di soluzioni complete per banchetti e ristoranti di hotel di lusso dal 1998.
E-mail: ann@chinabrett.com
Tel/Whatsapp: +86-13535413512
Bone China vs Porcellana: Differenze tra stoviglie e guida
Quando si scelgono stoviglie di alta qualità per la casa, i ristoranti o gli hotel, spesso si fa un paragone tra porcellana e bone china. Entrambe sono note per l'eleganza, la durevolezza e il fascino senza tempo. Tuttavia, non sono la stessa cosa. Gli acquirenti possono fare scelte oculate in base all'uso previsto, al budget e al gusto estetico, conoscendo la differenza tra porcellana e bone china.
Nel settore dell'ospitalità, dove presentazione e prestazioni contano in egual misura, la scelta del giusto materiale ceramico può migliorare l'esperienza culinaria e la percezione del marchio. Questa guida spiega la differenza tra bone china e porcellana in modo semplice e pratico.
Cos'è la Bone China ?
La bone china è un tipo di ceramica che utilizza la cenere d'ossa come ingrediente principale. Tradizionalmente, la cenere d'ossa si ricava da ossa di bovini pulite e cotte ad alte temperature. Questo ingrediente viene miscelato con argilla e feldspato per creare un corpo ceramico unico.
Questo servizio da tavola deve le sue caratteristiche distintive alla cenere d'osso che contiene. Osservandolo in controluce, si nota una certa trasparenza e un peso inferiore. La bone china è molto resistente, anche se apparentemente fragile.
La porcellana bone china è stata originariamente sviluppata in Inghilterra ed è da tempo associata alla ristorazione di lusso. Oggi è ampiamente utilizzata nei ristoranti raffinati, negli hotel di lusso e nelle collezioni per la casa di lusso.
Caratteristiche principali della Bone China
La porcellana bone china ha un colore bianco tenue che appare caldo piuttosto che austero. È liscia al tatto e spesso presenta una finitura raffinata ed elegante. Il materiale è sottile ma resistente, il che lo rende adatto a un uso frequente se prodotto correttamente.
Un'altra caratteristica distintiva è la sua capacità di trattenere bene il calore. Le bevande calde rimangono calde più a lungo, il che rende le tazze in bone china molto apprezzate per il servizio da tè e caffè.
Cos'è la porcellana?
Spesso composta da caolino, la porcellana è una ceramica derivata da argilla fine mescolata a feldspato e quarzo. Viene cotta ad alte temperature, generando così una superficie densa.
La porcellana è oggi apprezzata per la sua resistenza e l'aspetto impeccabile. A differenza della bone china, la porcellana non contiene cenere d'osso. La sua struttura è più pesante e resistente.
Le applicazioni più comuni della porcellana sono sia residenziali che commerciali. Molti ristoranti e hotel scelgono stoviglie in porcellana per la sua adattabilità e resistenza.
Caratteristiche principali della porcellana
La porcellana ha solitamente una tonalità di bianco brillante o bianco freddo. Al tatto, risulta solida e robusta, con pareti più spesse rispetto alla bone china. Sebbene possa essere traslucida in forme molto fini, la maggior parte della porcellana commerciale è opaca.
La porcellana è altamente resistente a graffi, macchie e shock termici. Questo la rende ideale per gli ambienti di ristorazione più frequentati, dove i piatti vengono lavati e maneggiati frequentemente.
La scienza dei materiali della porcellana contro la bone china
La differenza più importante tra bone china e porcellana risiede nella loro composizione. La bone china contiene cenere d'osso, anziché porcellana, che si basa interamente su ingredienti minerali.
Questa differenza influisce sul prodotto finale in diversi modi. La bone china diventa più chiara e traslucida, mentre la porcellana diventa più densa e rigida.
Queste differenze nei materiali influenzano l'aspetto e il costo, tutti fattori importanti nella scelta delle stoviglie.
Aspetto e fascino estetico
La porcellana bone china ha una tonalità bianca morbida e cremosa che conferisce un aspetto lussuoso sotto una luce calda. La sua leggera traslucenza aggiunge profondità e raffinatezza alle apparecchiature da tavola.
Di solito, la porcellana ha una finitura bianca brillante, che le conferisce un aspetto professionale e ordinato. Per questo motivo, la porcellana è molto apprezzata negli hotel e nei ristoranti moderni.
Entrambe queste sostanze possono essere marchiate o smaltate. La porcellana, anziché la bone china, conferisce ai decori un aspetto delicato e raffinato; loghi e motivi appaiono nitidi sulla porcellana.
Ritenzione del calore ed esperienza culinaria
Le bevande calde rimangono calde più a lungo e la bone china trattiene il calore meglio della porcellana. Questo spiega il prezzo elevato delle tazze da tè in bone china.
La porcellana si raffredda leggermente più velocemente, ma è comunque adatta alla maggior parte delle applicazioni in cucina. La sua capacità di resistere a sbalzi di temperatura la rende adatta anche all'uso nel microonde.
Entrambi i materiali sono adatti all'uso professionale se acquistati da produttori affidabili.
Considerazioni su costi e valore
La bone china costa di più della porcellana. Il suo metodo di produzione è più complesso, il che aumenta i costi di produzione, così come i materiali utilizzati.
La porcellana offre anche un ottimo rapporto qualità-prezzo. A un prezzo più accessibile, garantisce longevità e grande resistenza.
Qual è la soluzione migliore per ristoranti e hotel?
Non esiste una risposta univoca e corretta. La porcellana bone china è ideale per ristoranti raffinati, hotel di lusso e bar di lusso, dove la presentazione è un elemento fondamentale dell'esperienza.
La porcellana è più adatta ad ambienti molto frequentati, ristoranti informali e attività di ristorazione su larga scala, dove la durata e l'efficienza dei costi sono più importanti.
Molti marchi del settore alberghiero utilizzano entrambi i materiali: la porcellana per i servizi speciali e la porcellana per le attività quotidiane.
Considerazioni finali su Bone China e Porcellana
Sia la bone china che la porcellana sono ottime scelte per la tavola. La differenza sta nella composizione, nell'aspetto e nell'utilizzo. La bone china offre eleganza e capacità di trattenere il calore. La porcellana offre resistenza e versatilità.
Comprendere queste differenze aiuta gli acquirenti a scegliere stoviglie in linea con il loro marchio, il loro budget e le loro esigenze di servizio. Che si tratti di pranzi o cene in casa o di eventi professionali, la scelta del materiale giusto valorizza l'intera esperienza culinaria.
Per stoviglie in bone china e porcellana di alta qualità, progettate per il settore alberghiero, scegliete il nostro servizio. China Brett offre soluzioni durevoli ed eleganti che soddisfano gli standard professionali.
