Кістяний фарфор проти порцеляни: відмінності та посібник з посуду

Вибираючи високоякісний посуд для дому, ресторанів чи готелів, часто порівнюють кістяний фарфор та фарфор. Обидва відомі своєю елегантністю, довговічністю та позачасовою привабливістю. Однак це не одне й те саме. Покупці можуть зробити правильний вибір, виходячи зі свого цільового призначення, бюджету та естетичних смаків, знаючи різницю між фарфором та кістяним фарфором.

У сфері гостинності, де презентація та продуктивність мають однакове значення, вибір правильного керамічного матеріалу може покращити враження від обіду та сприйняття бренду. У цьому посібнику кістяний фарфор порівняно з порцеляною пояснюється простим та практичним способом.

Що таке кістяний фарфор ?

Кістяний фарфор – це вид кераміки, основним інгредієнтом якої є кістяна зола. Традиційно кістяну золу отримують з кісток великої рогатої худоби, які очищують та обпалюють за високих температур. Цей інгредієнт змішують з глиною та польовим шпатом для створення унікальної керамічної основи.

Цей посуд отримує свої особливі характеристики завдяки кістяному попелу, який він містить. Якщо подивитися на нього на світло, він здається дещо прозорим і легшим. Кістяний фарфор дуже міцний, навіть якщо виглядає крихким.

Кістяний фарфор спочатку був розроблений в Англії та здавна асоціюється з розкішними стравами. Сьогодні він широко використовується у вишуканих ресторанах, готелях преміум-класу та колекціях посуду преміум-класу для дому.

Ключові характеристики кістяного фарфору

Кістяний фарфор має м’який білий колір, який виглядає теплим, а не суворим. Він гладкий на дотик і часто має вишукану, елегантну обробку. Матеріал тонкий, але пружний, що робить його придатним для частого використання за умови правильного виготовлення.

Ще однією визначальною особливістю є його здатність добре утримувати тепло. Гарячі напої довше залишаються теплими, що робить чашки з кістяного фарфору популярними для подачі чаю та кави.

Що таке порцеляна?

Порцеляна, яку часто складають з каоліну, — це керамічний виріб, отриманий з дрібної глини, змішаної з польовим шпатом і кварцом. Її обпалюють за високих температур, що створює щільну поверхню.

Порцеляна зараз цінується за свою міцність та бездоганний вигляд. На відміну від кістяного фарфору, у порцеляні немає кістяного попелу. Її каркас важчий та міцніший.

Порцеляна використовується як у житлових, так і в комерційних приміщеннях. Багато ресторанів та готелів обирають порцеляновий посуд за його придатність для використання в різних сферах та міцність.

Основні характеристики порцеляни

Порцеляна зазвичай має яскраво-білий або холодно-білий відтінок. Вона відчувається твердою та міцною в руці, з товстішими стінками порівняно з кістяним фарфором. Хоча вона може бути напівпрозорою у дуже вишуканих формах, більшість комерційної порцеляни є непрозорими.

Порцеляна дуже стійка до подряпин, плям та термічних ударів. Це робить її ідеальною для інтенсивних закладів громадського харчування, де посуд часто миється та оброблюється.

Матеріалознавство порцеляни проти кістяного фарфору

Найважливіша відмінність між кістяним фарфором та порцеляною полягає в їхньому складі. Кістяний фарфор містить кістяний попіл, а не фарфор, який повністю складається з мінеральних інгредієнтів.

Ця різниця впливає на кінцевий продукт кількома способами. Кістяний фарфор стає легшим і прозорішим, а з іншого боку, фарфор стає щільнішим і жорсткішим.

Ці відмінності в матеріалах впливають на зовнішній вигляд і вартість, які є важливими факторами при виборі посуду.

Зовнішній вигляд та естетична привабливість

Кістяний фарфор має м’який, кремово-білий відтінок, який виглядає розкішно в теплому освітленні. Його легка напівпрозорість додає глибини та вишуканості сервіровці столу.

Зазвичай порцеляна має блискуче біле покриття, яке має професійний та акуратний вигляд. Тому порцеляна досить популярна в сучасних готелях та ресторанах.

Будь-яка з цих речовин може бути брендована або глазурована. Фарфор, а не кістяний фарфор, надає дизайну ніжного, полірованого вигляду; логотипи та візерунки виглядають чіткими на порцеляні.

Збереження тепла та враження від обіду

Гарячі напої довше залишаються теплими, а кістяний фарфор тримає тепло краще, ніж порцеляна. Це пояснює високу ціну чашок з кістяного фарфору.

Порцеляна охолоджується трохи швидше, але все одно добре підходить для більшості страв. Її здатність витримувати різкі перепади температури також робить її безпечною для використання в мікрохвильовій печі.

Обидва матеріали підходять для професійного використання, якщо вони постачаються від надійних виробників.

Міркування щодо вартості та цінності

Кістяний фарфор коштує дорожче за фарфор. Його спосіб виробництва складніший, що збільшує виробничі витрати разом із використаними матеріалами.

Порцеляна також пропонує чудове співвідношення ціни та якості. За доступнішою ціною вона забезпечує довговічність та високу міцність.

Що краще для ресторанів та готелів?

Немає єдиної правильної відповіді. Кістяний фарфор ідеально підходить для ресторанів вишуканої кухні, розкішних готелів та преміальних кафе, де презентація є ключовою частиною враження.

Порцеляна краще підходить для приміщень з високою прохідністю, невимушених обідів та великих підприємств громадського харчування, де довговічність та економічна ефективність мають більше значення.

Багато брендів готельного бізнесу використовують обидва види фарфору. Кістяний фарфор для спеціалізованого обслуговування та порцеляну для щоденного використання.

Заключні думки про кістяний фарфор проти порцеляни

Кістяний фарфор та порцеляна – чудовий вибір для столового посуду. Різниця полягає у складі, зовнішньому вигляді та способі використання. Кістяний фарфор пропонує елегантність та добре зберігає тепло. Фарфор забезпечує міцність та універсальність.

Розуміння цих відмінностей допомагає покупцям вибирати посуд, який відповідає їхньому бренду, бюджету та потребам у обслуговуванні. Чи то для домашнього обіду, чи то для професійного гостинності, вибір правильного матеріалу підвищує враження від обіду.

Щоб придбати високоякісний кістяний фарфор та порцеляновий посуд, призначений для індустрії гостинності, звертайтеся до нас. China Brett пропонує міцні та стильні рішення, що відповідають професійним стандартам.