Що таке молоткові столові прибори? Короткий посібник з вибору

Під час сервірування столу — чи то у вишуканому ресторані, бутик-готелі чи стильному домі — столові прибори відіграють напрочуд важливу роль у формуванні враження від вечері. Серед багатьох доступних стилів, ковані столові прибори здобули популярність завдяки своїй особливій текстурі, ремісничій естетиці та здатності підкреслити як повсякденну, так і офіційну сервіровку столу.

У цьому посібнику ми розглянемо, що таке ковані столові прибори , як їх виготовляють, які їх переваги та як вибрати правильний набір для комерційного або домашнього використання.

Що таке молоткові столові прибори?

Ковані столові прибори — це столові прибори, такі як виделки, ножі та ложки, які мають текстуровану поверхню, створену за допомогою процесу кування. Невеликі заглиблення на ручці або всьому виробі створюють вигляд ручної роботи, що нагадує традиційні методи обробки металу.

Історично склалося так, що ковкання використовувалося в металообробці століттями для формування та зміцнення металів. Згідно з Британською енциклопедією, ковкання є одним із найдавніших методів формування металу, який використовується для підвищення міцності та покращення структури металів шляхом контрольованої деформації.

Сьогодні ковані столові прибори можуть виготовлятися або ручним ковканням (для виробів ручної роботи), або машинним штампуванням (для комерційного виробництва), що забезпечує як автентичність, так і масштабованість.

Основні характеристики кованого столового посуду

1. Текстурована поверхня

Визначальною рисою є ямкоподібна або фасетована текстура , яка чудово вловлює світло та додає глибини сервіровці столу.

2. Візуальне тепло

Кована обробка пом'якшує зовнішній вигляд металу, роблячи столові прибори менш індустріальними та більш декоративними.

3. Покращене зчеплення

Текстура може покращити керованість, особливо в жвавих ресторанах, де важлива стійкість до ковзання.

4. Універсальний стиль

Ковані конструкції добре поєднуються з сільською, сучасною, індустріальною та навіть розкішною естетикою столів.

Матеріали, що використовуються у кованих столових приборах

Більшість кованих столових приборів виготовляється з нержавіючої сталі , але якість залежить від складу.

Марки нержавіючої сталі

• Нержавіюча сталь 18/10 – преміальна якість з відмінною стійкістю до корозії
• Нержавіюча сталь 18/8 – довговічна та економічно вигідна
• Нержавіюча сталь 18/0 – бюджетна, менше нікелю

Стійкість нержавіючої сталі до іржі зумовлена ​​утворенням хрому захисного оксидного шару, властивість якого детально пояснюється в металургійних ресурсах Вікіпедії.

Оздоблення

Ковані столові прибори часто мають різне оздоблення:

• Дзеркальна поліровка
• Атласний або матовий
• PVD-покриття золотого або шампанського кольору
• Матовий чорний
• Античне або вінтажне оздоблення

Кожне оздоблення змінює як зовнішній вигляд, так і вимоги до догляду.

Як виготовляють ковані столові прибори

1. Формування

Форма столових приборів штампується або кується з листів нержавіючої сталі.

2. Кування молотком

Відступи створюються вручну або за допомогою механічних пресів.

3. Полірування

Поверхня полірується для досягнення бажаного блиску або матового ефекту.

4. Покриття (необов'язково)

PVD або гальванічне покриття додає кольору та покращує зносостійкість.

Цей процес поєднує естетику з довговічністю, що робить ковані столові прибори придатними як для декоративних приміщень, так і для обідніх приміщень з високою прохідністю.

Переваги кованого столового посуду

1. Естетична привабливість

Молоткові текстури по-різному відбивають світло, створюючи вишуканий, ручної роботи вигляд, який виділяється на тлі інших приміщень.

2. Довговічність

Процес ковкання може дещо зміцнити метал, перерозподіляючи внутрішню напругу, допомагаючи протистояти вигину в умовах інтенсивного використання.

3. Камуфляж від подряпин

Незначні подряпини менш помітні на текстурованих поверхнях порівняно з гладенькими дзеркально-полірованими столовими приборами.

4. Сумісність трендів

Ковані столові прибори відповідають сучасним тенденціям гостинності, підкреслюючи ремісничу подачу та тактильні враження від їжі .

Ковані столові прибори проти гладких столових приборів

Як вибрати столові прибори з молотком

1. Врахуйте обідню атмосферу

Для ресторанів або готелів міцність та безпека в посудомийній машині є надзвичайно важливими. Шукайте нержавіючу сталь 18/10   та комерційне будівництво.

2. Підберіть стиль таблиці

• Рустикальний декор → матове або античне оздоблення
• Розкішні обіди → золотий або дзеркальний полірування
• Сучасний мінімалізм → сатинове покриття

3. Оцініть вагу та баланс

Важчі столові прибори часто свідчать про вищу якість і зручніше лежать у руці.

4. Перевірте довговічність покриття

Для кольорових столових приборів переконайтеся, що покриття оброблене PVD , що забезпечує кращу стійкість до подряпин, ніж традиційне покриття.

5. Перевірте вимоги до технічного обслуговування

Деякі оброблені молотком покриття можуть потребувати делікатнішого очищення для їх збереження.

Чи підходить кований посуд для ресторанів?

Так, ковані столові прибори широко використовуються в готельному бізнесі, оскільки вони:

• Покращує презентацію таблиці
• Приховує знос від частого прання
• Відрізняє естетику бренду
• Добре підходить для тематичних обідніх концепцій

Від ресторанів високого класу до бутикових кафе, він додає індивідуальності без шкоди для функціональності.

Ковані столові прибори для домашнього використання

Для домовласників столові прибори з кованого металу пропонують спосіб зробити щоденний обід ще кращим. Вони особливо добре поєднуються з:

• Кам'яний посуд
• Дерев'яні елементи столу
• Льняні скатертини
• Мінімалістичні керамічні тарілки

Оскільки він поєднує елегантність з невимушеним стилем, він ідеально підходить як для щоденних обідів, так і для прийому гостей.

Поради щодо догляду та обслуговування

Щоб ковані столові прибори виглядали якнайкраще:

• Негайно мийте після використання, щоб запобігти появі плям
• Уникайте абразивних миючих засобів
• Висушіть негайно, щоб уникнути плям від води
• Зберігайте окремо, щоб зменшити тертя

Для покриттів (золотого або чорного) ручне миття може подовжити термін служби.

Міркування щодо сталого розвитку

Високоякісний посуд з нержавіючої сталі можна використовувати багаторазово протягом багатьох років, що зменшує залежність від одноразового посуду. Багато виробників також використовують матеріали, що підлягають переробці, та екологічно чисту упаковку, що відповідає зростаючим очікуванням щодо сталого розвитку як у сфері гостинності, так і на споживчому ринку.

Висновок

Ковані столові прибори поєднують у собі майстерність, довговічність та візуальну привабливість, що робить їх універсальним вибором як для комерційних, так і для домашніх обідів. Їхня текстурована поверхня не лише покращує естетику, але й підвищує практичність, приховуючи подряпини та забезпечуючи краще зчеплення.

Вибираючи ковані столові прибори, зосередьтеся на якості матеріалу, довговічності обробки, вазі та сумісності дизайну з сервіруванням вашого столу. Незалежно від того, чи облаштовуєте ви ресторан, чи покращуєте враження від обіду вдома, правильний набір кованих столових приборів може перетворити звичайну трапезу на незабутню презентацію.