Кітай Брэт, прафесійны вытворца посуду, універсальнае абслугоўванне для пастаўшчыка рашэнняў для банкетаў, гасцініц, рэстаранаў і элітных гатэляў з 1998 года.
Электронная пошта: ann@chinabrett.com
Тэл./Whatsapp: +86-13535413512
Што такое малатковы сталовы посуд? Кароткае кіраўніцтва па выбары
Пры сервіроўцы стала — няхай гэта будзе вытанчаны рэстаран, буцік-гатэль ці стыльны дом — сталовыя прыборы адыгрываюць нечакана важную ролю ў фарміраванні ўражанняў ад абеду. Сярод мноства даступных стыляў малатканыя сталовыя прыборы набылі папулярнасць дзякуючы сваёй адметнай тэкстуры, рамеснай эстэтыцы і здольнасці ўпрыгожыць як паўсядзённую, так і фармальную сервіроўку стала.
У гэтым кіраўніцтве мы разгледзім, што такое каваныя сталовыя прыборы , як яны вырабляюцца, якія іх перавагі і як выбраць правільны набор для камерцыйнага або хатняга выкарыстання.
Што такое малатковы сталовы посуд?
Каваныя сталовыя прыборы — гэта такія сталовыя прыборы, як відэльцы, нажы і лыжкі, якія маюць тэкстураваную паверхню, створаную з дапамогай працэсу кавання. Невялікія паглыбленні на ручцы або па ўсёй вырабе надаюць яму выгляд ручной працы, які нагадвае традыцыйныя метады апрацоўкі металу.
Гістарычна склалася, што коўка выкарыстоўвалася ў металаапрацоўцы стагоддзямі для надання формы і ўмацавання металаў. Згодна з Брытанскай энцыклапедыяй, коўка — адзін з самых ранніх метадаў апрацоўкі металаў, які выкарыстоўваўся для павышэння трываласці і ўдасканалення структуры металаў шляхам кантраляванай дэфармацыі.
Сёння каваныя сталовыя прыборы могуць вырабляцца альбо ўручную (для рамесных вырабаў), альбо машыннай штампоўкай (для камерцыйнай вытворчасці), што забяспечвае як сапраўднасць, так і маштабаванасць.
Асноўныя характарыстыкі малатковых сталовых прыбораў
1. Тэкстураваная паверхня
Адметнай рысай з'яўляецца ямкавая або фасетаваная тэкстура , якая прыгожа ўлоўлівае святло і надае глыбіні сервіроўцы стала.
2. Візуальная цеплыня
Малаткавая аздабленне змякчае знешні выгляд металу, робячы сталовыя прыборы менш прамысловымі і больш дэкаратыўнымі.
3. Палепшанае счапленне
Тэкстура можа палепшыць кіравальнасць, асабліва ў ажыўленых рэстаранах, дзе важная ўстойлівасць да слізгацення.
4. Універсальны стыль
Малатковыя канструкцыі добра спалучаюцца з рустыкальным, сучасным, індустрыяльным і нават раскошным стылем стала.
Матэрыялы, якія выкарыстоўваюцца ў вырабе каванага посуду
Большасць сталовых прыбораў вырабляюцца з нержавеючай сталі , але якасць залежыць ад складу.
Маркі нержавеючай сталі
- Нержавеючая сталь 18/10 — высакаякасная і выдатная ўстойлівасць да карозіі
- Нержавеючая сталь 18/8 — трывалая і эканамічна выгадная
- Нержавеючая сталь 18/0 – бюджэтная, менш нікеля
Устойлівасць нержавеючай сталі да іржы абумоўлена тым, што хром утварае ахоўны аксідны пласт, уласцівасць якога падрабязна тлумачыцца ў металургічных рэсурсах Вікіпедыі.
Аздабленне
Малатковыя сталовыя прыборы часта бываюць рознай аздаблення:
- люстраная паліроўка
- Атлас або шчотка
- PVD-пакрыццё з золатам або шампанскім
- Матавы чорны
- Антычная або вінтажная аздабленне
Кожная аздабленне змяняе як знешні выгляд, так і патрабаванні да догляду.
Як вырабляюцца каваныя сталовыя прыборы
1. Фарміраванне
Форма сталовых прыбораў штампуецца або кавана з лістоў нержавеючай сталі.
2. Каванне малатком
Паглыбленні ствараюцца ўручную або з дапамогай механічных прэсаў.
3. Паліроўка
Паверхню паліруюць для дасягнення патрэбнага бляску або матавага эфекту.
4. Пакрыццё (неабавязкова)
PVD або гальванічнае пакрыццё надае колер і паляпшае зносаўстойлівасць.
Гэты працэс спалучае эстэтыку з трываласцю, што робіць каваныя сталовыя прыборы прыдатнымі як для дэкаратыўных памяшканняў, так і для сталовых памяшканняў з высокай праходнасцю.
Перавагі малатковага сталовага посуду
1. Эстэтычная прывабнасць
Малаткавыя тэкстуры па-рознаму адлюстроўваюць святло, ствараючы высакаякасны выгляд ручной працы, які вылучаецца ў інтэр'еры.
2. Трываласць
Працэс кавання можа крыху ўмацаваць метал, пераразмяркоўваючы ўнутранае напружанне, дапамагаючы супраціўляцца выгібу ў умовах інтэнсіўнага выкарыстання.
3. Камуфляж ад драпін
Дробныя драпіны менш прыкметныя на тэкстураваных паверхнях у параўнанні з гладкімі люстрана-паліраванымі сталовымі прыборамі.
4. Сумяшчальнасць з трэндамі
Каваныя сталовыя прыборы адпавядаюць сучасным тэндэнцыям гасціннасці, падкрэсліваючы рамесную падачу і тактыльныя ўражанні ад абеду .
Малатковы сталовы посуд супраць гладкага сталовага посуду
Асаблівасць | Малатковыя сталовыя прыборы | Гладкія сталовыя прыборы |
Знешні выгляд | Тэкстураваная, дэкаратыўная | Мінімалістычны, класічны |
Бачнасць драпін | Менш прыкметны | Больш бачны |
Стыль Памер | Вясковы, раскошны, сучасны | Фармальны, сучасны |
Хватка | Лепшае тактыльнае адчуванне | Плаўнае кіраванне |
Тэхнічнае абслугоўванне | Крыху больш клопату | Лягчэйшая ўборка |
Як выбраць сталовую посуд з малатком
1. Падумайце пра асяроддзе харчавання
Для рэстаранаў або гасцініц трываласць і бяспека ў посудамыйнай машыне маюць важнае значэнне. Шукайце нержавеючую сталь 18/10. і камерцыйнае будаўніцтва.
2. Падбярыце стыль табліцы
- Рустычны дэкор → матавая або антычная аздабленне
- Раскошныя сталовыя → залаты або люстраны бляск
- Сучасны мінімалізм → атласная аздабленне
3. Ацаніце вагу і баланс
Больш цяжкія сталовыя прыборы часта сведчаць аб больш высокай якасці і зручней ляжаць у руцэ.
4. Праверце трываласць пакрыцця
Для каляровых сталовых прыбораў пераканайцеся, што пакрыццё апрацавана PVD-метадам , што забяспечвае лепшую ўстойлівасць да драпін у параўнанні з традыцыйным пакрыццём.
5. Праверце патрабаванні да тэхнічнага абслугоўвання
Некаторыя віды аздаблення з малатком могуць патрабаваць больш мяккай чысткі для захавання пакрыццяў.
Ці падыходзіць сталовы посуд з малатка для рэстаранаў?
Так, каваныя сталовыя прыборы шырока выкарыстоўваюцца ў гасцінічнай індустрыі, таму што яны:
- Паляпшае прэзентацыю табліцы
- Хавае знос ад частага мыцця
- Адрознівае эстэтыку брэнда
- Добра падыходзіць для тэматычных абедаў
Ад рэстаранаў вышэйшай якасці да буцік-кафэ — ён надае індывідуальнасці без шкоды для функцыянальнасці.
Каваныя сталовыя прыборы для хатняга выкарыстання
Для хатніх гаспадароў каваныя сталовыя прыборы прапануюць спосаб зрабіць штодзённае харчаванне больш асаблівым. Яны асабліва добра спалучаюцца з:
- Каменны посуд
- Драўляныя элементы стала
- Льняныя абрусы
- Мінімалістычныя керамічныя талеркі
Паколькі ён спалучае элегантнасць з нязмушанай атмасферай, ён ідэальна падыходзіць як для штодзённых абедаў, так і для прыёму гасцей.
Парады па доглядзе і абслугоўванні
Каб сталовыя прыборы выглядалі як мага лепш:
- Пасля выкарыстання адразу ж памыйце, каб пазбегнуць плям
- Пазбягайце абразіўных чыстак
- Неадкладна высушыце, каб пазбегнуць плям ад вады
- Захоўвайце асобна, каб паменшыць трэнне
Для пакрытых паверхняў (залатых або чорных) ручное мыццё можа падоўжыць тэрмін службы.
Меркаванні аб устойлівым развіцці
Высокаякасны посуд з нержавеючай сталі можна выкарыстоўваць шматразова гадамі, што змяншае залежнасць ад аднаразовага посуду. Многія вытворцы таксама выкарыстоўваюць перапрацоўваемыя матэрыялы і экалагічна чыстую ўпакоўку, адпавядаючы растучым чаканням устойлівага развіцця як у гасцінічным, так і ў спажывецкім рынку.
Выснова
Сталовыя прыборы з малатка спалучаюць у сабе майстэрства вырабу, трываласць і візуальную прывабнасць, што робіць іх універсальным выбарам як для камерцыйных, так і для хатніх абедаў. Тэкстураваная паверхня не толькі паляпшае эстэтыку, але і павышае практычнасць, хаваючы драпіны і забяспечваючы лепшае счапленне.
Выбіраючы каваныя сталовыя прыборы, звярніце ўвагу на якасць матэрыялу, трываласць аздаблення, вагу і сумяшчальнасць дызайну з сервіроўкай стала. Незалежна ад таго, ці абсталёўваеце вы рэстаран, ці ўдасканальваеце сваё хатняе харчаванне, правільны набор каваных сталовых прыбораў можа ператварыць звычайную трапезу ў запамінальную прэзентацыю.
