China Brett, Nhà sản xuất đồ dùng trên bàn ăn chuyên nghiệp, Dịch vụ trọn gói cho nhà cung cấp giải pháp tiệc cưới nhà hàng khách sạn cao cấp từ năm 1998.
Email: ann@chinabrett.com
Điện thoại/Whatsapp: +86-13535413512
Dao dĩa rèn là gì? Hướng dẫn lựa chọn nhanh.
Khi bày biện bàn ăn—cho dù là nhà hàng cao cấp, khách sạn sang trọng hay ngôi nhà thời thượng—dao dĩa đóng vai trò quan trọng đến bất ngờ trong việc định hình trải nghiệm ăn uống. Trong số nhiều kiểu dáng hiện có, dao dĩa rèn thủ công ngày càng được ưa chuộng nhờ kết cấu độc đáo, vẻ đẹp tinh tế và khả năng nâng tầm cả những bàn ăn bình dân lẫn trang trọng.
Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ tìm hiểu dao dĩa rèn là gì , cách chế tạo, những lợi ích của nó và cách chọn bộ dao dĩa phù hợp cho mục đích sử dụng trong gia đình hoặc thương mại.
Dao dĩa dập nổi là gì?
Đồ dùng ăn uống rèn thủ công là loại dao, nĩa, thìa có bề mặt sần sùi được tạo ra bằng quá trình rèn. Những vết lõm nhỏ trên cán hoặc toàn bộ sản phẩm tạo nên vẻ ngoài thủ công gợi nhớ đến các kỹ thuật gia công kim loại truyền thống.
Trong lịch sử, kỹ thuật đập búa đã được sử dụng trong nghề thủ công kim loại hàng thế kỷ để tạo hình và tăng cường độ bền cho kim loại. Theo Bách khoa toàn thư Britannica, đập búa là một trong những phương pháp tạo hình kim loại sớm nhất, được sử dụng để tăng độ bền và tinh chỉnh cấu trúc của kim loại thông qua quá trình biến dạng có kiểm soát.
Ngày nay, đồ dùng bằng kim loại được làm thủ công có thể được sản xuất bằng cách gõ búa bằng tay (đối với các sản phẩm thủ công) hoặc dập bằng máy (đối với sản xuất công nghiệp), mang lại cả tính chân thực và khả năng sản xuất hàng loạt.
Đặc điểm chính của dao dĩa rèn
1. Bề mặt có kết cấu
Điểm nổi bật chính là bề mặt sần sùi hoặc có nhiều mặt , giúp bắt sáng tuyệt đẹp và tạo chiều sâu cho bàn ăn.
2. Sự ấm áp về mặt thị giác
Bề mặt được gia công bằng phương pháp búa giúp làm mềm mại vẻ ngoài thô ráp của kim loại, khiến bộ dao dĩa trông bớt vẻ công nghiệp và mang tính trang trí hơn.
3. Tăng cường độ bám
Bề mặt nhám có thể cải thiện khả năng cầm nắm, đặc biệt trong môi trường nhà hàng đông đúc, nơi khả năng chống trơn trượt rất quan trọng.
4. Phong cách đa năng
Các thiết kế dập nổi rất phù hợp với phong cách bàn mộc mạc, hiện đại, công nghiệp và thậm chí cả phong cách sang trọng.
Vật liệu được sử dụng trong đồ dùng ăn uống bằng kim loại rèn
Hầu hết các loại dao dĩa rèn thủ công đều được làm từ thép không gỉ , nhưng chất lượng có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần.
Các loại thép không gỉ
- Thép không gỉ 18/10 – chất lượng cao cấp với khả năng chống ăn mòn tuyệt vời.
- Thép không gỉ 18/8 – bền bỉ và tiết kiệm chi phí
- Thép không gỉ 18/0 – giá cả phải chăng, ít niken hơn
Khả năng chống gỉ của thép không gỉ đến từ việc crom tạo thành một lớp oxit bảo vệ, một đặc tính được giải thích chi tiết trong nguồn tài liệu về luyện kim của Wikipedia.
Hoàn thiện
Đồ dùng bằng kim loại được làm thủ công thường có nhiều kiểu hoàn thiện khác nhau:
- Đánh bóng gương
- Bề mặt bóng hoặc được chải
- Lớp phủ PVD màu vàng hoặc màu sâm panh
- Màu đen mờ
- hoàn thiện kiểu cổ hoặc kiểu cũ
Mỗi loại lớp hoàn thiện sẽ làm thay đổi cả vẻ ngoài và yêu cầu bảo trì.
Quy trình sản xuất dao dĩa rèn
1. Hình thành
Hình dạng của bộ dao dĩa được dập hoặc rèn từ các tấm thép không gỉ.
2. Đập búa
Các vết lõm được tạo ra bằng tay hoặc bằng máy ép cơ khí.
3. Đánh bóng
Bề mặt được đánh bóng để đạt được độ bóng hoặc hiệu ứng mờ mong muốn.
4. Lớp phủ (Tùy chọn)
Công nghệ PVD hoặc mạ điện giúp tạo màu và cải thiện khả năng chống mài mòn.
Quy trình này cân bằng giữa tính thẩm mỹ và độ bền, giúp cho bộ dao dĩa được làm thủ công bằng phương pháp gõ búa phù hợp với cả môi trường trang trí và môi trường ăn uống có lưu lượng người dùng cao.
Lợi ích của dao dĩa rèn
1. Sức hấp dẫn về mặt thẩm mỹ
Bề mặt được gõ búa phản chiếu ánh sáng theo cách khác nhau, tạo nên vẻ ngoài cao cấp, thủ công nổi bật trong không gian bày trí.
2. Độ bền
Quá trình đập búa có thể làm tăng độ bền của kim loại một chút bằng cách phân bổ lại ứng suất bên trong, giúp kim loại chống lại sự uốn cong trong môi trường sử dụng cường độ cao.
3. Ngụy trang bằng vết xước
Các vết xước nhỏ khó nhìn thấy hơn trên bề mặt có vân so với bề mặt nhẵn bóng như gương của đồ dùng ăn uống.
4. Khả năng tương thích xu hướng
Bộ dao dĩa được chế tác thủ công phù hợp với xu hướng hiện nay trong ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn, nhấn mạnh vào cách trình bày mang tính thủ công và trải nghiệm ăn uống trực quan .
Dao dĩa dập nổi so với dao dĩa trơn
Tính năng | Bộ dao dĩa rèn | Bộ dao dĩa trơn nhẵn |
Vẻ bề ngoài | Có kết cấu, trang trí | Phong cách tối giản, cổ điển |
Khả năng nhìn thấy vết xước | Ít đáng chú ý hơn | Dễ thấy hơn |
Kiểu dáng vừa vặn | Phong cách mộc mạc, sang trọng, hiện đại | Trang trọng, hiện đại |
Va li | Cảm giác xúc giác tốt hơn | Xử lý mượt mà |
BẢO TRÌ | Chăm sóc kỹ hơn một chút | Dễ dàng vệ sinh hơn |
Cách chọn dao dĩa dập nổi
1. Hãy xem xét môi trường ăn uống
Đối với nhà hàng hoặc khách sạn, độ bền và khả năng rửa bằng máy rửa chén là yếu tố thiết yếu. Hãy tìm loại thép không gỉ 18/10. và xây dựng đạt tiêu chuẩn thương mại.
2. Chọn kiểu bảng phù hợp
- Trang trí theo phong cách mộc mạc → bề mặt mờ hoặc cổ điển
- Ăn uống sang trọng → mạ vàng hoặc đánh bóng như gương.
- Phong cách tối giản hiện đại → bề mặt satin
3. Đánh giá trọng lượng và sự cân bằng
Bộ dao dĩa nặng hơn thường thể hiện chất lượng cao hơn và tạo cảm giác cầm nắm thoải mái hơn.
4. Kiểm tra độ bền của lớp hoàn thiện
Đối với dao dĩa có màu, hãy đảm bảo lớp phủ được xử lý bằng phương pháp PVD , phương pháp này có khả năng chống trầy xước tốt hơn so với mạ truyền thống.
5. Xác minh các yêu cầu bảo trì
Một số bề mặt được đánh bóng bằng búa có thể cần được làm sạch nhẹ nhàng hơn để bảo quản lớp phủ.
Dao dĩa rèn có phù hợp với nhà hàng không?
Đúng vậy, dao dĩa rèn được sử dụng rộng rãi trong ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn vì:
- Cải thiện cách trình bày bảng
- Che giấu vết mài mòn do giặt giũ thường xuyên.
- Phân biệt tính thẩm mỹ của thương hiệu
- Phù hợp với các ý tưởng nhà hàng theo chủ đề.
Từ những nhà hàng cao cấp đến những quán cà phê nhỏ xinh, nó mang lại cá tính riêng mà không ảnh hưởng đến chức năng.
Bộ dao dĩa dập nổi dùng trong gia đình
Đối với chủ nhà, bộ dao dĩa rèn thủ công mang đến một cách để nâng tầm bữa ăn hàng ngày. Nó đặc biệt phù hợp với:
- Đồ dùng ăn bằng gốm sứ
- Các yếu tố bàn gỗ
- Khăn trải bàn bằng vải lanh
- Đĩa gốm tối giản
Nhờ sự kết hợp giữa vẻ thanh lịch và cảm giác thoải mái, chiếc bàn này lý tưởng cho cả bữa ăn hàng ngày và tiếp đãi khách.
Mẹo chăm sóc và bảo dưỡng
Để giữ cho bộ dao dĩa được rèn thủ công luôn trông đẹp nhất:
- Rửa sạch ngay sau khi sử dụng để tránh bị ố.
- Tránh sử dụng các chất tẩy rửa có tính mài mòn.
- Lau khô ngay lập tức để tránh đọng nước.
- Bảo quản riêng biệt để giảm ma sát.
Đối với các lớp phủ (vàng hoặc đen), việc rửa bằng tay có thể kéo dài tuổi thọ.
Các yếu tố cần xem xét về tính bền vững
Bộ dao dĩa bằng thép không gỉ chất lượng cao có thể tái sử dụng trong nhiều năm, giảm sự phụ thuộc vào đồ dùng dùng một lần. Nhiều nhà sản xuất cũng sử dụng vật liệu có thể tái chế và bao bì thân thiện với môi trường, phù hợp với kỳ vọng ngày càng tăng về tính bền vững trong cả ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn và thị trường tiêu dùng.
Phần kết luận
Bộ dao dĩa rèn thủ công kết hợp giữa sự khéo léo, độ bền và vẻ đẹp thị giác, trở thành lựa chọn đa năng cho cả nhà hàng và gia đình. Bề mặt có vân không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn cải thiện tính thực tiễn bằng cách che giấu các vết xước và giúp cầm nắm tốt hơn.
Khi chọn mua bộ dao dĩa rèn thủ công, hãy tập trung vào chất lượng vật liệu, độ bền của lớp hoàn thiện, trọng lượng và sự phù hợp về thiết kế với cách bài trí bàn ăn của bạn. Cho dù bạn đang trang bị cho một nhà hàng hay nâng cấp trải nghiệm ăn uống tại nhà, một bộ dao dĩa rèn thủ công phù hợp có thể biến một bữa ăn bình thường thành một trải nghiệm đáng nhớ.
