Az étkészlet kiválasztása megtévesztően egyszerűnek tűnhet – egészen addig, amíg el nem kezdjük összehasonlítani az olyan anyagokat, mint a kőagyag és a porcelán. Mindkettő népszerű választás a konyhákban és az asztalterítésekben világszerte, mégis eltérő esztétikai célokat, teljesítményigényeket és életstílusokat szolgálnak.