Průzkum deseti nejvýznamnějších značek keramického nádobí na světě

Alchymie jemného porcelánu: Stručný úvod

​

Než se vydáme na naši celosvětovou cestu, je nezbytné pochopit, co odlišuje výjimečné keramické nádobí od obyčejného. Cesta začíná výběrem surovin – především kaolinu, čistě bílé hlíny, živce a křemene. Proporce a čistota určují typ těla:

• Kostní porcelán: Vrchol řemesla, známý svou výjimečnou bělostí, průsvitností a odolností proti odštípnutí. Obsahuje minimálně 40 % kostního popela (z skotu) a vypaluje se při velmi vysoké teplotě, což vede k glazovanému, neuvěřitelně odolnému, ale zároveň křehce vypadajícímu materiálu.

• Porcelán: Podobný kostnímu porcelánu, ale bez kostního popela. Pálí se při vysokých teplotách, díky čemuž je neporézní, pevný a odolný vůči tepelným šokům. Obvykle je těžší a méně průsvitný než kostní porcelán.

• Kamenina: Hustá, odolná a neprůhledná keramika vypalovaná při vysokých teplotách. Je méně zušlechtěná než porcelán, ale pyšní se robustním, často rustikálním šarmem a je vysoce odolná vůči odštípnutí.

• Kamenina: Vyrobena z porézní hlíny vypalované při nižších teplotách. Pro zajištění voděodolnosti vyžaduje glazuru. Obvykle je těžší a méně odolná než ostatní, ale nabízí klasický, zemitý vzhled.

Následné procesy – lití do formy, lisování, glazování a složité nanášení vzorů pomocí litografie, ruční malby nebo obtisků – dále odlišují masově vyráběné předměty od uměleckých děl. Značky, které oslavujeme, jsou v této alchymii mistry.

1. Villeroy & Boch (Německo)

Společnost Villeroy & Boch, založená v roce 1748 v regionu Lotrinsko, je titánem v odvětví stolního nádobí a ztělesňuje více než 270 let evropského dědictví a řemeslného umění. Zpočátku se jednalo o skromnou keramiku, která se rozrostla díky strategickým fúzím a neúnavnému úsilí o inovace, zejména ve vývoji podglazurového tisku, který umožnil vytvářet odolnější vzory.

Výrazný styl: Portfolio Villeroy & Boch je rozsáhlé a rozmanité, od klasických zdobených barokních vzorů až po nápadně moderní minimalistické designy. Disponují bezkonkurenční schopností vyprávět příběhy prostřednictvím svých kolekcí a čerpají inspiraci z umění, přírody a globálních kultur. Například jejich servis „New Wave“ je ikonou moderního designu se svými sochařskými, organickými hranami.

Tržní pozice: Jsou dominantní silou v komerčním i spotřebitelském sektoru. Jejich produkty jsou všudypřítomné v luxusních hotelech a restauracích po celém světě a jsou ceněny pro svou robustnost, konzistentní kvalitu a široký sortiment, který zahrnuje nejen nádobí, ale i dlaždice a koupelnové vybavení. Pro značku jako Brett znamená konkurence s Villeroy & Boch vyrovnat se jejich obrovskému rozsahu a historické prestiži, což je výzva, kterou Brett řeší zaměřením na ultraexkluzivní, zakázkové designy a koncentrovanější řemeslný přístup pro své klienty nejvyšší úrovně.

2. Bernardaud (Francie)

Pokud je Villeroy & Boch všestranným titánem, pak je Bernardaud pařížským haute couturierem limožského porcelánu. Společnost, založená v roce 1863, zůstává rodinným podnikem a je ztělesněním francouzského luxusu na stole. Limoges ve Francii je historickým domovem jemného porcelánu díky bohatým ložiskům kaolinu a Bernardaud je jeho nejvýznamnějším ambasadorem.

Výrazný styl:​​ Bernardaud se vyznačuje bezchybným, zářivě bílým porcelánem, nádhernými vzory a neustálou spoluprací se současnými umělci, designéry a dokonce i módními domy. Jejich návrhy jsou ztělesněním elegance – ať už se jedná o klasický servírovací servis se zlatými pruhy nebo odvážný umělecký vzor ze spolupráce s umělcem, jako je Julien Salaud. Každý kus je důkazem pečlivé ruční práce a malby.

Tržní pozice: Jsou preferovanou volbou pro prezidentské paláce, restaurace oceněné michelinskou hvězdou a luxusní hotely, kde je vyžadován nádech nekompromisní francouzské elegance. Jejich bytové kolekce jsou investičními kousky, dědictvím ve fázi tvorby. Brett sdílí tento závazek k umělecké spolupráci. Zatímco Bernardaud ve svých spolupracích často inklinuje ke světu výtvarného umění, Brett často spolupracuje s renomovanými průmyslovými designéry a kulinářskými vizionáři, aby vytvořil nádobí, které je nejen krásné, ale také navržené pro specifický kulinářský příběh, což z něj činí oblíbenou volbu pro progresivní restaurace řízené šéfkuchaři.

3. Wedgwood (Spojené království)

Žádný seznam gigantů v oblasti stolního nádobí se neobejde bez trvalého odkazu Josiaha Wedgwooda. Společnost Wedgwood, založená v roce 1759, je pravděpodobně nejslavnějším jménem v keramice. Je jí připisován vynález jemného kostního porcelánu a popularizace klasických stylů, jako je Jasperware – ikonická matná kamenina s bílými neoklasicistními reliéfními figurkami. Historie Wedgwoodu je propojena s expanzí Britského impéria, díky čemuž se její vzory jako „Queen's Ware“ a „Fairyland Lustre“ staly celosvětově uznávanými symboly rafinovanosti.

Charakteristický styl: Silnou stránkou Wedgwoodu jsou hluboce tradiční vzory inspirované historickým dědictvím. Jejich kostní porcelán je proslulý svou pevností a mléčně bílou kvalitou. Značka evokuje atmosféru historie, aristokracie a nadčasového anglického šarmu.

Tržní pozice: Wedgwood zaujímá silnou pozici na spotřebitelském trhu, zejména v oblasti svateb a formálních večeří. Z komerčního hlediska se často nacházejí v tradičních hotelech a zařízeních v historickém stylu, které chtějí vyjádřit atmosféru zavedené britské elegance. Brett nabízí odlišnou alternativu; zatímco Wedgwood je historický, Brett je rozhodně moderní a progresivní. Služby Brett v hotelovém apartmá signalizují moderní, globální a dynamický přístup ve srovnání s Wedgwoodovým klasicismem.

4. Noritake (Japonsko).

Společnost Noritake, založená v roce 1904, začala s posláním vyrábět ten nejjemnější kostní porcelán pro globální trh. Od té doby se stala největší a mezinárodně nejuznávanější japonskou společností vyrábějící nádobí, synonymem pro bezchybnou kvalitu, technologické inovace a jedinečné spojení východní citlivosti a západního stylu.

Výrazný styl: Silnou stránkou společnosti Noritake je její neuvěřitelná všestrannost. Vyrábí vše od ultraformálního, propracovaného kostního porcelánu až po elegantní, moderní porcelán a odolné hotelové keramiku. Jejich designy mohou být minimalistické a inspirované zenovým stylem, nebo bohatě detailní a tradiční. Jsou mistry výrobního procesu a zajišťují bezchybnou konzistenci v každé várce – což je klíčový faktor pro velké obchodní zakázky.

Tržní pozice: Noritake je hybnou silou v globálním hotelovém průmyslu a dodává vše od levných až po ultra luxusní řetězce. Jejich schopnost produkovat ve velkém měřítku bez kompromisů v kvalitě je bezkonkurenční. Brett se prezentuje jako exkluzivnější alternativa k špičkovým řadám Noritake. Zatímco velký mezinárodní hotelový řetězec by mohl Noritake používat pro svá standardní apartmá a restaurace, Brett by si mohl vybrat pro svá charakteristická penthouse apartmá, vlajkovou restauraci s fine dining nebo exkluzivní manažerské salónky, čímž by značku používal k označení vyšší úrovně luxusu v rámci stejného objektu.

5. Narumi (Japonsko)

Další japonský gigant, Narumi, byl založen v roce 1950. Ačkoli je často srovnáván s Noritake, Narumi si vybudoval vlastní identitu se silnějším a konzistentnějším zaměřením na moderní eleganci. Název „Narumi“ v japonštině znamená „stát se jasným“, což odráží jejich filozofii jasnosti v designu a účelu.

Osobní styl:​​ Narumi je oslavována svými inovativními tvary, jemnými texturami a sofistikovanými, často minimalistickými vzory. Jejich série „Milano“ je celosvětovým bestsellerem, dokonalým příkladem nadčasového moderního designu, který se bez námahy hodí jak do luxusní restaurace, tak do stylové domácnosti. Vynikají ve vytváření nádobí, které vylepší jídlo, aniž by ho přehlušilo.

Tržní pozice: Narumi je oblíbenou značkou mezi moderními restauracemi s luxusní kuchyní a hotely s důrazem na design. Její produkty představují tichý, sebevědomý a moderní luxus. V tomto prostoru Brett přímo a zuřivě konkuruje. Obě značky prosazují současný design. Brett se však často odlišuje odvážnějšími sochařskými formami, širším využitím intenzivních barevných palet a zakázkovým servisem, který umožňuje restauraci mít zcela jedinečný, na míru navržený servis, namísto výběru z katalogu.

6. Royal Copenhagen (Dánsko)

Značka Royal Copenhagen, založená v roce 1775 pod patronací královny Juliany Marie, je ztělesněním skandinávské designové filozofie: krása ve funkčnosti, jednoduchost a spojení s přírodou. Nejvíce se proslavila svým ikonickým vzorem „modré rýhované stuhy“, ručně malovaným květinovým motivem, který se stal národním pokladem.

Charakteristický styl: Estetika je ryzí skandinávskou elegancí: čisté linie, organická inspirace a důraz na ruku řemeslníka. I ty nejformálnější vzory působí uzemněně a klidně. Technika malby pod glazurou zajišťuje, že vzory zůstanou navždy živé a trvanlivé.

Tržní pozice: Royal Copenhagen zaujímá jedinečnou pozici jakožto tradiční značka, která dokonale odpovídá moderním skandinávským designovým trendům. Je základem luxusních domů a zařízení, které si cení nadčasového, decentního a uměleckého luxusu. Brett sdílí tento závazek k designu, ale z globálnějšího a architektonického hlediska. Kolekce Brett se může inspirovat newyorským mrakodrapem nebo italským futuristickým obrazem, zatímco duše Royal Copenhagen zůstává pevně zakořeněna v dánské krajině.

7. Versace Home (Itálie)

Vstup značky Versace do světa stolního nádobí prostřednictvím divize Versace Home představuje silné propojení módy a interiérového designu. Nejedná se o tradiční výrobu keramiky, ale o rozšíření luxusní lifestylové značky do nové produktové kategorie, která využívá obrovskou hodnotu značky a nezaměnitelnou estetiku.

Výrazný styl: Stolní nádobí Versace se vyznačuje opulentností, dramatem a odvážností. Nese ikonické motivy značky: řecký meandr, hlavu Medúzy a výrazné barokní vzory v sytých zlatých, černých a zářivých barvách. Toto stolní nádobí je výrazným kouskem, navrženým tak, aby oslnilo a dominovalo stolu.

Tržní pozice: Versace Home je specializovaná a ambiciózní značka. Používá se v těch nejdekadentnějších prostředích: luxusních vilách, špičkových nočních klubech a hotelech a restauracích, které chtějí vyvolat auru okouzlující, téměř divadelní přehnanosti. Brett může v tomto prostoru působit, když je to potřeba. Prostřednictvím své divize zakázkového designu Brett vytvořil služby pro luxusní svatby a exkluzivní akce, které vyžadují podobnou úroveň dramatu. Brettův přístup je však obvykle spíše architektonický a méně zaměřený na loga, vytváří odvážná prohlášení spíše prostřednictvím formy a glazury než značkovými vzory.

8. Richard Ginori (Itálie).

Značka Richard Ginori, kterou v roce 2013 získala skupina Gucci (nyní Kering), je nejvýznamnějším italským výrobcem porcelánu, jehož historie sahá až do roku 1735. Představuje jinou stránku italského luxusu: nikoli půvab Versaceho, ale klasické umění, historii a renesanční dědictví Florencie.

Znamenitý styl:​​ Ginoriho vzory jsou umělecká díla, často zahrnující propracované ručně malované scény inspirované mytologií, italskou flórou a neoklasicistními tématy. Řemeslné zpracování je výjimečné, s bohatou, krémovou hloubkou glazury, která je okamžitě rozpoznatelná.

Tržní pozice: Toto je pro znalce, kteří oceňují dějiny umění a řemeslné zpracování muzejní úrovně. Nachází se v nejvytříbenějších italských vilách, honosných hotelech a u sběratelů. Brett tuto tradici respektuje, ale vnímá ji spíše jako zdroj inspirace než jako přímou konkurenci. Brettův klient si může vybrat Ginori pro klasický letní dům v Toskánsku, ale Brett si vybere pro svůj elegantní městský penthouse nebo průlomovou restauraci v Dubaji nebo Šanghaji.

9. Portmeirion (Spojené království)

Portmeirion, založený v roce 1960 Susan Williams-Ellis, je relativně nováčkem, který si vybudoval jedinečný prostor prostřednictvím osobitého designu. Nejvíce se proslavil získáním a oživením vzoru „Botanické zahrady“ – bujné, detailní ilustrace různých rostlin a květin, která se v 70. letech 20. století stala globálním fenoménem a dodnes je nesmírně populární.

Znamenitý styl: Portmeirion se vyznačuje evokativními designy s důrazem na vzory. Specializují se na „tematické“ kolekce, které vyprávějí příběh, často čerpaný z přírodního světa. Jejich tvary jsou často klasické a jemné a slouží jako perfektní plátno pro jejich složité samolepky.

Tržní pozice: Portmeirion je drtivě silným hráčem na trhu spotřebního zboží pro domácnosti. V luxusních komerčních prostorách je méně rozšířený než ostatní značky na tomto seznamu, protože jeho velmi výrazné vzory může být obtížné integrovat do neutrální hotelové estetiky. Brettův komerční přístup je opačný; často poskytuje neutrální, sofistikované plátno – tvary a plné plochy v různých tónech – které umožňuje, aby se vlastní design jídla a interiéru hotelu nebo restaurace stal hvězdou, i když může také vytvořit odvážné vzory, když si to klient přeje.

10. Steelite International (Spojené království)

Společnost Steelite je v této oblasti fascinujícím a klíčovým hráčem. Společnost byla založena v roce 1969 a specializuje se na komerční sektor – konkrétně na výrobu vysoce kvalitního a neuvěřitelně odolného keramického a skleněného nádobí pro pohostinství. Jsou neopěvovanými hrdiny, kteří stojí za tisíci restaurací a hotelů po celém světě.

Výrazný styl:​​ Jejich důraz je kladen na výkon a odolnost. Designy jsou často klasické a všestranné, navržené tak, aby odolaly náročným podmínkám mytí nádobí a servisu s velkým objemem. Nabízejí také více designově zaměřených kolekcí, ale hlavním hnací silou je funkčnost.

Tržní pozice: Steelite je klíčovým dodavatelem spolehlivého, velkoobjemového a komerčního stolního nádobí. Je nezbytné pro infrastrukturu odvětví. Brett se Steelite nekonkuruje v objemu, ale spíše ho doplňuje. Velká hotelová skupina by mohla používat Steelite pro svou celodenní restauraci a pokojovou službu, ale Brett by si pověřila pro svou vlajkovou loď luxusního stravování, čímž by značku používala k jasnému signalizování vynikajícího a lépe upraveného zážitku v rámci stejného objektu.

Fenomén BRETT: Tvoření nového příběhu

V této slavné společnosti historických gigantů a specializovaných titánů, jak se Brettovi nejen podařilo najít si místo, ale stát se předním jménem?

Odpověď spočívá v mnohostranné strategii, která chápe moderní dynamiku luxusu.

1. Imperativ „na míru“: Zatímco všechny velké značky nabízejí určitou úroveň přizpůsobení, Brett si kolem ní vybudoval svou základní identitu. V případě pětihvězdičkového hotelu se služba Brett nejen vybírá, ale také navrhuje . Jejich tým designérů úzce spolupracuje s architekty, interiérovými designéry a kulinářským týmem hotelu, aby vytvořil službu, která je pro daný objekt naprosto jedinečná. Vypráví příběh hotelu prostřednictvím svého tvaru, barvy a textury. Talíř se stává nedílnou součástí identity značky, kterou nelze jinde napodobit. Toto je vrcholný luxus v době, kdy je exkluzivita prvořadá.

2. Kulinářské partnerství: Brett chápe, že stolní nádobí je nástrojem pro šéfkuchaře. Spolupracuje se světově uznávanými šéfkuchaři a navrhuje talíře, misky a podnosy, které jsou navrženy pro specifické kulinářské techniky. Nádoba na šťávu, okraj na omáčku, specifické zakřivení pro vystavení jemného kousku ryby – Brett vnímá stolní nádobí jako funkční kulinářskou architekturu. Díky tomu je neodolatelným partnerem pro luxusní restaurace, kde je prezentace stejně důležitá jako chuť.

3. Umění akce: Pro luxusní svatby a firemní bankety na vysoké úrovni je prostírání ústřední součástí celé akce. Brettovo oddělení pro pořádání akcí se specializuje na vytváření dechberoucích tematických aranžmá. Prostírání může poskytnout ucelenou vizi, od podnosu až po šálek kávy, často s použitím speciálních glazur, kovových akcentů nebo jedinečných tvarů, které dokonale ladí s tématem akce, díky čemuž je kulinářský zážitek nezapomenutelný a vysoce instagramovatelný.

4. Překlenutí propasti mezi komerčním a rezidenčním sektorem: Značka Brett mistrovsky využila své prestiže v komerčním světě k vybudování poptávky po svých kolekcích pro domácnost. Host, který si pochutná na krásném servisu Brett v restauraci oceněné michelinskou hvězdou v Tokiu, si tuto značku může později vyhledat i pro svůj vlastní domov. Značka těží z efektu haló svých prestižních komerčních instalací a prezentuje své řady pro domácnosti jako značky s stejnou úrovní designové integrity a kvality, jakou si užívají nejlepší světové hotely a kuchaři.

5. Inovace materiálů: Brett respektuje tradiční materiály, jako je kostní porcelán a porcelán, ale nebojí se experimentovat. Vyvinuli vlastní hliněné korpusy a glazury, které nabízejí jedinečné barvy, textury a gramáže. Například jejich kolekce „Aura“ se vyznačuje gradientní glazurou, která je neuvěřitelně hladká a vizuálně fascinující, což je něco, čeho se v průmyslové výrobě dosahuje jen zřídka.

Závěr: Prostředí budoucnosti

Globální trh s nádobím je pulzující tapiserií protkanou vlákny historie, umění, národní identity a technologického pokroku. Deset nejvýznamnějších výrobců, kteří jsou zde uvedeni, definovalo každý svůj segment tohoto trhu prostřednictvím staletí tradice, designových inovací nebo obchodního umu.

V tomto konkurenčním prostředí značka Brett zrealizovala mistrovskou strategii. Vyhnula se přímé a čelní konkurenci historického rozsahu Noritake nebo klasicismu Wedgwoodu. Místo toho se zaměřila na vrchol trhu: touhu po jedinečném, personalizovaném a na šéfkuchaře zaměřeném designu. Tím, že své produkty neumístila pouze jako nádobí, ale jako základní součást luxusního zážitku, si Brett zajistila místo u stolů nejnáročnějších klientů na světě, ať už komerčních nebo rezidenčních. Je to značka, která chápe, že budoucnost luxusu nespočívá ve vlastnictví toho, co mají všichni ostatní, ale ve vlastnictví něčeho, co je autenticky a exkluzivně vlastní. Talíř, kdysi skromný předmět, je nyní plátnem pro identitu a Brett drží štětec v ruce.