世界トップ10の陶磁器食器ブランドを探る

高級陶磁器の錬金術：簡単な入門書

​

世界ツアーに出発する前に、優れた陶磁器食器と普通の食器の違いを理解することが重要です。旅は原材料の選定から始まります。主にカオリン（純白の粘土）、長石、石英です。その比率と純度が、器型を決定します。

• ボーンチャイナ：卓越した白さ、透明感、そして欠けにくさで知られる、陶芸の最高峰。牛の骨灰（骨灰）を最低40%含み、非常に高温で焼成することで、ガラス質となり、非常に耐久性がありながらも繊細な外観をしています。

• 磁器：ボーンチャイナに似ていますが、骨灰は使用されていません。高温で焼成されるため、無孔性で強度が高く、熱衝撃にも強いです。一般的にボーンチャイナよりも重く、透光性が低いのが特徴です。

• ストーンウェア：高温で焼成された、密度が高く耐久性があり、不透明な陶磁器。磁器ほど精巧ではありませんが、堅牢で素朴な魅力を放ち、欠けにくいのが特徴です。

• 土器：多孔質の粘土を低温で焼成して作られます。耐水性を持たせるために釉薬をかける必要があります。一般的に他の陶器よりも重く耐久性は劣りますが、クラシックで素朴な美しさを備えています。

鋳込み、プレス、釉薬掛け、そしてリトグラフ、手描き、デカールによる精緻な模様の付与といったその後の工程は、大量生産品と芸術作品との違いをさらに際立たせています。私たちが称賛するブランドは、まさにこの錬金術の達人です。

1. ビレロイ＆ボッホ（ドイツ）

1748年にロレーヌ地方で創業したビレロイ＆ボッホは、270年以上にわたるヨーロッパの伝統と職人技を体現する、テーブルウェア業界の巨人です。創業当初は小さな陶器メーカーでしたが、戦略的な合併と絶え間ない革新の追求、特により耐久性の高い模様を可能にする釉下印刷の開発によって成長を遂げました。

シグネチャースタイル：ビレロイ＆ボッホのポートフォリオは、クラシックで華やかなバロック様式から、驚くほどモダンでミニマルなデザインまで、幅広く多岐にわたります。彼らは、芸術、自然、そして世界中の文化からインスピレーションを得ており、コレクションを通して物語を語る比類のない才能を持っています。例えば、「ニューウェーブ」サービスは、彫刻的で有機的なエッジを持つモダンデザインの象徴です。

市場ポジション：商業部門と消費者部門の両方で圧倒的な存在感を誇っています。同社の製品は世界中の高級ホテルやレストランで広く採用されており、その堅牢性と一貫した品質、そして食器だけでなくタイルやバスルーム家具まで幅広い品揃えが高く評価されています。ブレットのようなブランドにとって、ビレロイ＆ボッホとの競争は、彼らの巨大な規模と歴史的な名声に匹敵することを意味します。ブレットは、一流顧客向けに、極めて限定的なオーダーメイドデザインと、より洗練された職人技へのこだわりに注力することで、この課題に取り組んでいます。

2. ベルナルド（フランス）

ビレロイ＆ボッホが万能の巨人だとすれば、ベルナルドはリモージュ磁器のパリのオートクチュリエです。1863年創業のベルナルドは、今も家族経営を貫き、食卓に彩るフランスのラグジュアリーの旗手です。フランスのリモージュは、豊富なカオリンの鉱脈に恵まれ、古くから高級磁器の産地として知られており、ベルナルドはその最も輝かしいアンバサダーです。

シグネチャースタイル：ベルナルドは、完璧で輝く白磁、精巧な模様、そして現代アーティスト、デザイナー、そしてファッションブランドとの継続的なコラボレーションによって定義されています。クラシックなゴールドの帯をあしらった食器であれ、ジュリアン・サローのようなアーティストとのコラボレーションによる大胆で芸術的な模様であれ、ベルナルドのデザインはまさにエレガンスの真髄です。一つ一つの作品は、精緻な手作業と絵画の技巧の証です。

市場ポジション：ベルナルドは、大統領官邸、ミシュランの星を獲得したレストラン、そして妥協のないフランスのエレガンスが求められる高級ホテルで好まれています。ホームコレクションは投資に値する、まさに家宝となるべき逸品です。ブレットも芸術的なコラボレーションへのこだわりを共有しています。ベルナルドのコラボレーションはファインアートの分野に傾倒することが多い一方で、ブレットは著名な工業デザイナーや料理界の先見者と頻繁に提携し、美しいだけでなく、特定の料理のストーリーに合わせて設計されたテーブルウェアを制作しています。そのため、シェフ主導の革新的なレストランで愛用されています。

3. ウェッジウッド（イギリス）

ジョサイア・ウェッジウッドの揺るぎない遺産なしに、テーブルウェアの巨匠のリストは完成しません。1759年に創業したウェッジウッドは、間違いなく陶磁器業界で最も有名なブランドであり、ファインボーンチャイナの発明や、ジャスパーウェア（白のネオクラシック様式のレリーフをあしらったマット仕上げの炻器）といった古典的なスタイルの普及に貢献しました。ウェッジウッドの歴史は大英帝国の拡大と密接に絡み合っており、「クイーンズウェア」や「フェアリーランド・ラスター」といった模様は、洗練された品格の象徴として世界的に認知されています。

シグネチャースタイル：ウェッジウッドの強みは、伝統を重んじ、伝統を重んじたパターンです。同社のボーンチャイナは、その堅牢さと乳白色の質感で知られています。このブランドは、歴史、貴族階級、そして時代を超えた英国の魅力を想起させます。

市場ポジション：ウェッジウッドは、特に結婚式やフォーマルダイニングにおいて、消費者市場において確固たる地位を築いています。商業的には、伝統的なヘリテージスタイルのホテルや、確立された英国のエレガンスを体現したい施設でよく見られます。一方、ブレットは明確な選択肢を提供します。ウェッジウッドが歴史を重んじるのに対し、ブレットは毅然とした現代性と先進性を兼ね備えています。ホテルのスイートルームでブレットのサービスを受けることは、ウェッジウッドのクラシシズムとは対照的に、モダンでグローバル、そしてダイナミックな感性を表現します。

4.ノリタケ (日本)

1904年に創業したノリタケは、世界市場に向けて最高級のボーンチャイナを創造するという使命を掲げて創業しました。以来、ノリタケは日本最大規模、そして最も国際的に認知されるテーブルウェアメーカーへと成長し、完璧な品質、技術革新、そして東洋の感性と西洋のスタイルを独自に融合させたスタイルで知られています。

シグネチャースタイル：ノリタケの強みは、その驚くべき多様性にあります。極めてフォーマルで精巧なボーンチャイナから、洗練されたモダンな磁器、そして耐久性に優れたホテルウェアまで、あらゆる製品を製造しています。デザインは、ミニマルで禅風のものから、細部までこだわった伝統的なものまで様々です。ノリタケは製造工程を熟知しており、すべてのバッチにおいて完璧な品質の一貫性を保証しています。これは、大規模な商業契約において重要な要素です。

市場ポジション：ノリタケは、世界のホテル業界における大手企業であり、低価格帯から超高級ホテルチェーンまで、あらゆるホテルに製品を供給しています。品質を妥協することなく大量生産できる能力は、ノリタケの比類のないものです。ブレットは、ノリタケの最高級ラインに代わる、より高級な選択肢として位置づけられています。大手国際ホテルチェーンは、標準的なスイートルームやレストランにノリタケを採用する一方で、シグネチャーペントハウススイート、最高級レストラン、または専用エグゼクティブラウンジにはブレットを選ぶなど、同じ施設内でもより高級なブランドであることをアピールしています。

5. 鳴海（日本）

日本の大手メーカー、ナルミは1950年に設立されました。ノリタケと比較されることも多いナルミですが、より力強く、より一貫したデザイン主導のモダンなエレガンスを追求することで、独自のアイデンティティを確立してきました。「ナルミ」という社名は日本語で「澄み切る」という意味で、デザインと目的の明確さを重視するナルミの哲学を反映しています。

シグネチャースタイル：ナルミは、革新的なフォルム、繊細な質感、そして洗練されたミニマルなパターンで高く評価されています。「ミラノ」シリーズは世界的なベストセラーであり、高級レストランにもスタイリッシュな家庭にも自然に溶け込む、時代を超越したモダンデザインの完璧な例です。料理の味を邪魔することなく、料理を引き立てるテーブルウェアを創り出すことに長けています。

市場ポジション：ナルミは、現代的な高級レストランやデザイン重視のホテルで人気を博しています。ナルミの製品は、静謐で自信に満ちた、モダンなラグジュアリーを表現しています。一方、ブレットはまさにこの分野で激しい競争を繰り広げています。両ブランドとも現代的なデザインを掲げていますが、ブレットはより大胆な彫刻的なフォルム、鮮やかな色彩の幅広い使用、そしてレストランがカタログから選ぶのではなく、完全に独自のカスタムデザインのサービスを提供できるオーダーメイドのサービスによって、他社との差別化を図っています。

6. ロイヤルコペンハーゲン（デンマーク）

1775年、ユリアナ・マリー王妃の庇護の下、創業したロイヤル・コペンハーゲンは、機能性の中にある美しさ、シンプルさ、そして自然との繋がりという北欧デザイン哲学を体現しています。中でも最も有名なのは、国宝にもなっている手描きの花模様「ブルー・フルーテッド」です。

シグネチャースタイル：純粋なスカンジナビアのエレガンスを体現する美学。すっきりとしたライン、有機的なインスピレーション、そして職人の手仕事へのこだわり。最もフォーマルな模様でさえ、落ち着きと静謐さを感じさせます。釉下彩色技法により、鮮やかな色彩と耐久性を永遠に保ちます。

市場ポジション：ロイヤル コペンハーゲンは、現代のスカンジナビアデザイントレンドに完璧に合致するヘリテージブランドとして、独自の地位を築いています。時代を超越した、控えめで芸術的なラグジュアリーを重視する高級住宅や施設に欠かせない存在となっています。ブレットもロイヤル コペンハーゲンと同様のデザインへのこだわりを共有していますが、ブレットはよりグローバルで建築的な視点からアプローチしています。ブレットのコレクションはニューヨークの摩天楼やイタリアの未来派絵画からインスピレーションを得ているかもしれませんが、ロイヤル コペンハーゲンの魂はデンマークの風景にしっかりと根ざしています。

7. ヴェルサーチホーム（イタリア）

ヴェルサーチがヴェルサーチ ホーム部門を通じてテーブルウェア業界に参入したことは、ファッションとインテリアデザインの力強い融合を象徴しています。これは伝統的な陶磁器製造ではなく、ラグジュアリーライフスタイルブランドが、圧倒的なブランドエクイティと紛れもない美的感覚を活かし、新たな製品カテゴリーへと進出したことを意味します。

シグネチャースタイル：ヴェルサーチのテーブルウェアは、豪華さ、ドラマチックさ、そして大胆さを特徴としています。ギリシャ神話の蛇行模様、メデューサの頭、そして大胆なバロック調の模様といった、ブランドを象徴するモチーフが、深みのあるゴールド、ブラック、そして鮮やかな色彩で彩られています。テーブルを輝かせ、主役に徹するようデザインされた、ステートメントピースとしてのテーブルウェアです。

市場ポジション：ヴェルサーチ ホームはニッチかつ憧れの存在です。高級ヴィラ、高級ナイトクラブ、そして華やかで劇場のような過剰なまでのオーラを放ちたいホテルやレストランなど、最も退廃的な空間で活用されています。ブレットは必要に応じてこの分野で事業を展開できます。カスタムデザイン部門では、同様のドラマティックな演出が求められるラグジュアリーなウェディングや特別なイベント向けのサービスを提供しています。しかし、ブレットのアプローチは、ロゴに頼るのではなく、建築的なアプローチをとっています。ブランド特有のパターンではなく、フォルムと釉薬を通して大胆なメッセージを表現しています。

8.リチャード・ジノリ（イタリア）

2013年にグッチグループ（現ケリング）に買収されたリチャード ジノリは、1735年創業のイタリアで最も歴史のある磁器メーカーです。ヴェルサーチのような華やかさではなく、フィレンツェの古典芸術、歴史、ルネッサンスの遺産など、イタリアのラグジュアリーの別の側面を表現しています。

ジノリのシグネチャースタイル：ジノリの模様は芸術作品であり、神話、イタリアの植物、新古典主義のテーマにインスピレーションを得た精巧な手描きの情景が数多く描かれています。その職人技は卓越しており、濃厚でクリーミーな釉薬の深みは一目でジノリだと分かります。

市場ポジション：美術史と美術館レベルの職人技を高く評価する鑑識眼を持つ人々のためのブランドです。イタリアの最高級ヴィラ、宮殿のようなホテル、そしてコレクターの間でも広く受け入れられています。ブレットはこの伝統を尊重しつつも、直接的な競合相手ではなく、インスピレーションの源泉と捉えています。ブレットのクライアントは、トスカーナのクラシカルな夏の別荘にはジノリを選ぶ一方で、洗練された都会的なペントハウスや、ドバイや上海の画期的なレストランにはブレットを選ぶかもしれません。

9. ポートメイリオン（イギリス）

1960年にスーザン・ウィリアムズ＝エリスによって設立されたポートメイリオンは、比較的新しいブランドですが、独特のデザインで独自の空間を築き上げてきました。最も有名なのは、「ボタニック・ガーデン」パターンを新たに取り入れ、現代に蘇らせたことです。このパターンは、様々な植物や花を豊かで精緻に描いたもので、1970年代に世界的な現象となり、今もなお絶大な人気を誇っています。

シグネチャースタイル：ポートメイリオンは、その刺激的でパターンを重視したデザインが特徴です。自然界から着想を得た物語を語る「テーマ」コレクションを専門としています。そのフォルムはクラシックで柔らかな印象が多く、精巧なデカールを美しく表現するキャンバスとして最適です。

市場ポジション：ポートメイリオンは、一般家庭向け市場で圧倒的な強さを誇っています。しかし、その独特なパターンは、ニュートラルなホテルの雰囲気に溶け込ませるのが難しいため、高級商業施設では他のブランドほど普及していません。ブレットの商業的アプローチは正反対です。ホテルやレストランの料理やインテリアデザインを際立たせる、ニュートラルで洗練されたキャンバス（様々なトーンのシェイプやソリッドカラー）を提供することで、クライアントの要望に応じて大胆なパターンワークも実現可能です。

10. スティライト・インターナショナル（イギリス）

Steelite社は、この業界において魅力的かつ極めて重要な存在です。1969年に設立された同社は、商業部門、特にホスピタリティ業界向けに高品質で耐久性に優れたセラミックおよびガラス製食器を製造するスペシャリストです。世界中の何千ものレストランやホテルを支える、陰の立役者です。

シグネチャースタイル：パフォーマンスと耐久性を重視しています。デザインはクラシックでありながら汎用性が高く、大量の食器洗浄やサービスといった過酷な使用にも耐えられるよう作られています。デザイン重視のコレクションも展開していますが、主な特徴は機能性です。

市場ポジション： Steeliteは、信頼性が高く、大量生産可能な業務用食器の定番です。Steeliteは業界のインフラに不可欠な存在です。BrettはSteeliteと量で競合するのではなく、むしろ補完し合っています。大手ホテルグループは、オールデイダイニングレストランとルームサービスにはSteeliteを使用し、旗艦店の高級ダイニングにはBrettを選定するなど、ブランドを通じて、同じ施設内でより上質で、より厳選された体験を明確にアピールしています。

BRETT現象：新たな物語を紡ぐ

伝統ある巨人や専門分野の巨人が名を連ねるこの名高い企業の中で、ブレットはどのようにして自分の地位を見つけただけでなく、一流の人物にまで上り詰めたのでしょうか。

その答えは、ラグジュアリーの現代的な動向を理解した多面的な戦略にあります。

1. ビスポークの原則：主要ブランドはいずれもある程度のカスタマイズを提供していますが、 Brettはそれを核としたアイデンティティを築き上げてきました。5つ星ホテルであるBrettのサービスは、単に選ばれるだけでなく、デザインも重要です。Brettのデザイナーチームは、ホテルの建築家、インテリアデザイナー、そして料理チームと綿密に連携し、そのホテルならではの唯一無二のサービスを創造します。形、色、質感を通して、ホテルのストーリーを物語ります。お皿はブランドアイデンティティの不可欠な要素となり、他では真似できません。これは、排他性が何よりも重視される時代における究極のラグジュアリーと言えるでしょう。

2. 料理のパートナーシップ:​ ​ブレットは、テーブルウェアがシェフの道具であることを理解しています。彼らは世界的に著名なシェフたちと密接なコラボレーションを行い、特定の調理技術に合わせて設計された皿、ボウル、大皿をデザインしています。ジュのための窪み、ソースをかける縁、繊細な魚介を​​際立たせる独特の曲線など、ブレットはテーブルウェアを機能的な料理建築として捉えています。そのため、見た目も味も重要視される高級レストランにとって、ブレットは魅力的なパートナーとなっています。

3. イベントの芸術：豪華な結婚式や一流企業の宴会では、テーブルセッティングが演出の中心となります。Brettのイベント部門は、息を呑むほど美しく、テーマに沿ったテーブルセッティングを専門としています。チャージャープレートからコーヒーカップまで、イベントのテーマにぴったり合うカスタム釉薬、メタリックなアクセント、ユニークなフォルムなどを取り入れ、統一感のあるビジョンを演出することで、忘れられないダイニング体験とインスタ映えする体験を実現します。

4. 商業地区と住宅地区の分断を埋める:​ ​ブレットは、商業界におけるその名声を巧みに活用し、ホームコレクションへの需要を高めてきました。東京のミシュランの星を獲得したレストランでブレットの美しい食器を味わったゲストは、後に自宅にもブレットブランドを求めるかもしれません。ブレットは、注目を集める商業施設の設置によるハロー効果の恩恵を受け、ホームコレクションは世界のトップホテルやシェフが享受するのと同等の、デザイン性と品質の高さを備えているという地位を確立しています。

5. 素材の革新：ボーンチャイナや磁器といった伝統的な素材を尊重しながらも、ブレットは実験を恐れません。独自の陶土と釉薬を開発し、独特の色、質感、そして重量感を生み出しています。例えば「オーラ」コレクションは、信じられないほど滑らかで視覚的に魅惑的なグラデーション釉を特徴としており、これは工業生産ではほとんど実現できません。

結論：未来の設定

世界のテーブルウェア市場は、歴史、芸術性、国民的アイデンティティ、そして技術革新が織りなす活気に満ちたタペストリーです。ここに挙げたトップ10メーカーは、それぞれ何世紀にもわたる伝統、デザイン革新、そして商業的洞察力によって、この市場の特定のセグメントを定義してきました。

この競争の激しい市場において、ブレットは見事な戦略を実行しました。ノリタケの歴史的なスケールやウェッジウッドのクラシシズムとの正面からの競争を避け、市場の頂点、つまりユニークで個性的な、シェフ中心のデザインへの欲求に焦点を当てました。製品を単なる食器ではなく、ラグジュアリーな体験に不可欠な要素として位置付けることで、ブレットは商業施設から個人まで、世界で最も目の肥えた顧客の食卓に確固たる地位を築いています。ブレットは、ラグジュアリーの未来とは、誰もが持っているものを所有することではなく、真に自分だけの特別なものを所有することであることを理解しているブランドです。かつては質素な物だった皿は、今やアイデンティティを表現するキャンバスとなり、ブレットは筆を握っています。