Odkrywamy dziesięć najlepszych światowych marek ceramiki stołowej

Alchemia porcelany szlachetnej: krótki wstęp

​

Zanim wyruszymy w naszą podróż dookoła świata, koniecznie musimy zrozumieć, co odróżnia wyjątkową ceramikę stołową od zwykłej. Podróż rozpoczyna się od doboru surowców – przede wszystkim kaolinu, czystej białej glinki, skalenia i kwarcu. Proporcje i czystość definiują typ ceramiki:

• Porcelana kostna: Szczyt kunsztu, znany z wyjątkowej bieli, przezroczystości i odporności na odpryski. Zawiera minimum 40% popiołu kostnego (z bydła), wypalanego w bardzo wysokiej temperaturze, co daje w rezultacie zeszklony, niezwykle trwały, a jednocześnie delikatny w wyglądzie materiał.

• Porcelana: Podobna do porcelany kostnej, ale bez popiołu kostnego. Wypalana w wysokich temperaturach, dzięki czemu jest nieporowata, wytrzymała i odporna na szok termiczny. Zazwyczaj jest cięższa i mniej przezroczysta niż porcelana kostna.

• Kamionka: Gęsta, trwała i nieprzezroczysta ceramika wypalana w wysokich temperaturach. Jest mniej wyrafinowana niż porcelana, ale charakteryzuje się solidnym, często rustykalnym urokiem i jest bardzo odporna na odpryski.

• Wyroby ceramiczne: Wykonane z porowatej gliny wypalanej w niższych temperaturach. Wymagają szkliwienia, aby były wodoodporne. Są zazwyczaj cięższe i mniej trwałe niż inne, ale oferują klasyczną, ziemistą estetykę.

Kolejne procesy – odlewanie z masy lejnej, prasowanie, szkliwienie i misterne nakładanie wzorów za pomocą litografii, malowania ręcznego lub kalkomanii – dodatkowo odróżniają przedmioty produkowane masowo od dzieł sztuki. Marki, które cenimy, są mistrzami tej alchemii.

1. Villeroy & Boch (Niemcy)

Założona w 1748 roku w Lotaryngii, firma Villeroy & Boch jest gigantem w branży naczyń stołowych, ucieleśniając ponad 270 lat europejskiego dziedzictwa i kunsztu. Początkowo skromna firma ceramiczna, rozwinęła się dzięki strategicznym fuzjom i nieustannemu dążeniu do innowacji, szczególnie w zakresie druku podszkliwnego, który pozwolił na uzyskanie trwalszych wzorów.

Styl charakterystyczny: Portfolio Villeroy & Boch jest obszerne i różnorodne, od klasycznych, ozdobnych wzorów barokowych po uderzająco nowoczesne, minimalistyczne projekty. Marka posiada niezrównaną zdolność opowiadania historii poprzez swoje kolekcje, czerpiąc inspirację ze sztuki, natury i kultur świata. Na przykład ich serwis „Nowa Fala” jest ikoną nowoczesnego designu dzięki swoim rzeźbiarskim, organicznym kształtom.

Pozycja rynkowa: Firma jest dominującą siłą zarówno w sektorze komercyjnym, jak i konsumenckim. Jej produkty są wszechobecne w luksusowych hotelach i restauracjach na całym świecie, cenione za solidność, niezmienną jakość i szeroki asortyment, obejmujący nie tylko zastawę stołową, ale także płytki ceramiczne i wyposażenie łazienek. Dla marki takiej jak Brett , konkurowanie z Villeroy & Boch oznacza dorównanie jej ogromnej skali i historycznemu prestiżowi. Wyzwaniu temu Brett stawia czoła, koncentrując się na ultraekskluzywnych, indywidualnych projektach i bardziej skoncentrowanym, rzemieślniczym podejściu do potrzeb swoich klientów z najwyższej półki.

2. Bernardaud (Francja)

Jeśli Villeroy & Boch to wszechstronny tytan, to Bernardaud to paryski projektant haute couturie porcelany z Limoges. Założona w 1863 roku firma pozostaje firmą rodzinną i jest wzorem francuskiego luksusu na stole. Limoges we Francji to historyczna ojczyzna wysokiej jakości porcelany dzięki bogatym złożom kaolinu, a Bernardaud jest jej najznamienitszym ambasadorem.

Styl autorski:​​ Bernardaud wyróżnia się nieskazitelną, lśniącą białą porcelaną, wykwintnymi wzorami i ciągłą współpracą ze współczesnymi artystami, projektantami, a nawet domami mody. Ich projekty są kwintesencją elegancji – niezależnie od tego, czy jest to klasyczny serwis ze złotymi obrączkami, czy śmiały, artystyczny wzór powstały we współpracy z artystą takim jak Julien Salaud. Każdy egzemplarz to świadectwo starannego ręcznego wykonania i malarstwa.

Pozycja rynkowa: Są preferowanym wyborem dla pałaców prezydenckich, restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin i luksusowych hoteli, gdzie wymagany jest akcent bezkompromisowej francuskiej elegancji. Ich kolekcje domowe to inwestycje, rodzące się pamiątki. Brett podziela to zaangażowanie w artystyczną współpracę. Chociaż projekty Bernardaud często nawiązują do świata sztuki, Brett często współpracuje z uznanymi projektantami przemysłowymi i wizjonerami kulinarnymi, aby tworzyć zastawę stołową, która jest nie tylko piękna, ale także zaprojektowana z myślą o konkretnej narracji kulinarnej, co czyni ją ulubioną zastawą dla postępowych restauracji prowadzonych przez szefów kuchni.

3. Wedgwood (Wielka Brytania)

Żadna lista gigantów zastawy stołowej nie jest kompletna bez trwałego dziedzictwa Josiaha Wedgwooda. Założona w 1759 roku firma Wedgwood jest prawdopodobnie najsłynniejszą marką w branży ceramicznej, uznawaną za wynalazcę porcelany kostnej i popularyzatora klasycznych stylów, takich jak Jasperware – kultowa matowa kamionka z białymi, neoklasycystycznymi reliefami. Historia Wedgwooda jest ściśle związana z ekspansją Imperium Brytyjskiego, dzięki czemu jego wzory, takie jak „Queen's Ware” i „Fairyland Lustre”, stały się rozpoznawalnymi na całym świecie symbolami wyrafinowania.

Charakterystyczny styl: Głęboko tradycyjne, nawiązujące do dziedzictwa wzory to mocna strona Wedgwood. Ich porcelana kostna słynie z wytrzymałości i mlecznobiałej jakości. Marka przywołuje na myśl historię, arystokrację i ponadczasowy angielski urok.

Pozycja rynkowa: Wedgwood zajmuje silną pozycję na rynku konsumenckim, szczególnie w przypadku wesel i formalnych kolacji. W ujęciu komercyjnym, marki te często można spotkać w tradycyjnych hotelach i lokalach w stylu historycznym, które pragną emanować ugruntowaną brytyjską elegancją. Brett oferuje wyraźną alternatywę; podczas gdy Wedgwood jest historyczny, Brett jest zdecydowanie współczesny i przyszłościowy. Obsługa Brett w apartamencie hotelowym symbolizuje nowoczesną, globalną i dynamiczną wrażliwość w porównaniu z klasycyzmem Wedgwooda.

4. Noritake (Japonia).

Założona w 1904 roku firma Noritake rozpoczęła swoją działalność z misją tworzenia najwyższej jakości porcelany kostnej na rynek globalny. Od tego czasu stała się największą i najbardziej rozpoznawalną na świecie japońską firmą produkującą zastawę stołową, synonimem nienagannej jakości, innowacji technologicznych oraz unikalnego połączenia wschodniej wrażliwości z zachodnim stylem.

Styl firmowy: Siłą Noritake jest jej niesamowita wszechstronność. Produkują wszystko, od ultraformalnej, misternej porcelany kostnej, przez elegancką, nowoczesną porcelanę, po trwałą zastawę hotelową. Ich projekty mogą być minimalistyczne i inspirowane duchem zen, lub bogate w detale i tradycyjne. Są mistrzami procesu produkcyjnego, zapewniając nieskazitelną spójność każdej partii – czynnik kluczowy w przypadku dużych kontraktów komercyjnych.

Pozycja rynkowa: Noritake to potęga w globalnej branży hotelarskiej, oferująca szeroki wachlarz produktów, od tanich po ultraluksusowe sieci hotelowe. Ich zdolność do produkcji na masową skalę bez kompromisów w zakresie jakości jest niezrównana. Brett pozycjonuje się jako bardziej ekskluzywna alternatywa dla najwyższej klasy linii Noritake. Podczas gdy duża międzynarodowa sieć hotelowa może korzystać z usług Noritake w swoich standardowych apartamentach i restauracjach, może wybrać Brett w swoich flagowych apartamentach typu penthouse, flagowej restauracji z wykwintną kuchnią lub ekskluzywnych salonikach dla kadry kierowniczej, wykorzystując markę do oznaczenia wyższego poziomu luksusu w obrębie tego samego obiektu.

5. Narumi (Japonia)

Kolejny japoński gigant, Narumi, powstał w 1950 roku. Choć często porównywany do Noritake, Narumi wyrobił sobie własną tożsamość, silniej i bardziej konsekwentnie koncentrując się na nowoczesnej elegancji. Nazwa „Narumi” oznacza po japońsku „stać się przejrzystym”, odzwierciedlając filozofię firmy, opartą na przejrzystości w projektowaniu i przeznaczeniu.

Charakterystyczny styl: Narumi słynie z innowacyjnych kształtów, subtelnych faktur i wyrafinowanych, często minimalistycznych wzorów. Seria „Milano” to światowy bestseller, doskonały przykład ponadczasowego, nowoczesnego designu, który doskonale sprawdza się zarówno w ekskluzywnej restauracji, jak i stylowym domu. Marka specjalizuje się w tworzeniu zastawy stołowej, która podkreśla walory potraw, nie przytłaczając ich.

Pozycja rynkowa: Narumi jest ulubieńcem nowoczesnych restauracji z wykwintną kuchnią i hoteli dbających o design. Ich produkty reprezentują cichy, pewny siebie i nowoczesny luksus. To przestrzeń, w której Brett bezpośrednio i zaciekle konkuruje. Obie marki promują współczesny design. Jednak Brett często wyróżnia się odważniejszymi, rzeźbiarskimi formami, szerszym wykorzystaniem intensywnych palet kolorystycznych oraz spersonalizowaną obsługą, która pozwala restauracji na stworzenie całkowicie unikalnej, spersonalizowanej oferty, zamiast wybierania z katalogu.

6. Royal Copenhagen (Dania)

Założony w 1775 roku pod patronatem królowej Juliany Marii, Royal Copenhagen jest ucieleśnieniem skandynawskiej filozofii designu: piękna w funkcjonalności, prostocie i kontakcie z naturą. Słynie przede wszystkim z kultowego wzoru „Blue Fluted”, ręcznie malowanego motywu kwiatowego, który stał się narodowym skarbem.

Styl Signature: Estetyka to czysta skandynawska elegancja: czyste linie, organiczna inspiracja i nacisk na rękę rzemieślnika. Nawet najbardziej formalne wzory wydają się solidne i spokojne. Technika malowania podszkliwnego gwarantuje, że wzory pozostaną żywe i trwałe na zawsze.

Pozycja rynkowa: Royal Copenhagen zajmuje wyjątkową pozycję jako marka z tradycjami, idealnie wpisująca się w nowoczesne trendy skandynawskiego designu. Jest to podstawowy element wyposażenia luksusowych domów i lokali, które cenią ponadczasowy, stonowany i artystyczny luksus. Brett podziela to zaangażowanie w design, ale z bardziej globalnej i architektonicznej perspektywy. Kolekcja Brett może czerpać inspirację z nowojorskich wieżowców lub włoskiego malarstwa futurystycznego, podczas gdy dusza Royal Copenhagen pozostaje mocno zakorzeniona w duńskim krajobrazie.

7. Versace Home (Włochy)

Wejście Versace do świata zastawy stołowej poprzez oddział Versace Home stanowi silny punkt styku mody i wzornictwa wnętrz. Nie chodzi tu o tradycyjną produkcję ceramiki, lecz o rozszerzenie luksusowej marki lifestylowej o nową kategorię produktów, wykorzystując ogromną wartość marki i niepowtarzalną estetykę.

Styl charakterystyczny: Przepych, dramatyzm i śmiałość definiują zastawę stołową Versace. Prezentuje ona kultowe motywy marki: grecki meander, głowę Meduzy oraz wyraziste, barokowe wzory w głębokim złocie, czerni i żywych kolorach. To zastawa stołowa będąca wyrazistym elementem, zaprojektowana, by olśniewać i dominować na stole.

Pozycja rynkowa: Versace Home to marka niszowa i ambitna. Znajduje zastosowanie w najbardziej dekadenckich miejscach: luksusowych willach, ekskluzywnych klubach nocnych, hotelach i restauracjach, które chcą emanować aurą glamouru, wręcz teatralnego przepychu. Brett może działać w tej przestrzeni, gdy zajdzie taka potrzeba. Dzięki swojemu działowi projektowania na zamówienie, Brett stworzył usługi dla luksusowych ślubów i ekskluzywnych wydarzeń, które wymagają podobnego poziomu dramatyzmu. Jednak podejście Bretta jest zazwyczaj bardziej architektoniczne, a mniej zorientowane na logo, tworząc śmiałe akcenty za pomocą formy i szkliwa, a nie wzorów marki.

8. Richard Ginori (Włochy).

Przejęta w 2013 r. przez grupę Gucci (obecnie Kering) firma Richard Ginori jest najstarszym włoskim producentem porcelany, którego historia sięga 1735 r. Reprezentuje ona inną stronę włoskiego luksusu: nie przepych Versace, lecz klasyczną sztukę, historię i renesansowe dziedzictwo Florencji.

Styl autorski: Wzory Ginori to prawdziwe dzieła sztuki, często z misternymi, ręcznie malowanymi scenami inspirowanymi mitologią, włoską florą i motywami neoklasycystycznymi. Kunszt wykonania jest wyjątkowy, z bogatą, kremową głębią szkliwa, która jest natychmiast rozpoznawalna.

Pozycja rynkowa: To propozycja dla koneserów, którzy cenią historię sztuki i kunszt na poziomie muzealnym. Można ją znaleźć w najbardziej wyrafinowanych włoskich willach, pałacowych hotelach i u kolekcjonerów. Brett szanuje tę tradycję, ale postrzega ją jako źródło inspiracji, a nie bezpośrednią konkurencję. Klient Bretta może wybrać Ginori do klasycznego letniego domu w Toskanii, ale wybrać Bretta do swojego eleganckiego, miejskiego penthouse'u lub przełomowej restauracji w Dubaju lub Szanghaju.

9. Portmeirion (Wielka Brytania)

Założona w 1960 roku przez Susan Williams-Ellis, firma Portmeirion to stosunkowo nowa firma, która stworzyła wyjątkową przestrzeń dzięki oryginalnemu projektowi. Zasłynęła przede wszystkim z nabycia i rewitalizacji wzoru „Ogród Botaniczny” – bujnej, szczegółowej ilustracji różnych roślin i kwiatów, która stała się globalnym fenomenem w latach 70. XX wieku i do dziś cieszy się ogromną popularnością.

Styl charakterystyczny: Portmeirion charakteryzuje się sugestywnymi, wzorzystymi projektami. Specjalizują się w kolekcjach tematycznych, które opowiadają historię, często zaczerpniętą ze świata przyrody. Ich kształty są często klasyczne i miękkie, stanowiąc idealne tło dla misternych kalkomanii.

Pozycja rynkowa: Portmeirion jest zdecydowanie silnym graczem na rynku dóbr konsumpcyjnych. Jest mniej popularny w luksusowych obiektach komercyjnych niż inne marki z tej listy, ponieważ jego charakterystyczne wzory mogą być trudne do wkomponowania w neutralną estetykę hotelu. Komercyjne podejście Bretta jest odwrotne; często zapewnia neutralne, wyrafinowane płótno – kształty i jednolite kolory w różnych odcieniach – które pozwala hotelowi lub restauracji na skupienie się na wystroju wnętrz i potraw, choć może również tworzyć odważne wzory na życzenie klienta.

10. Steelite International (Wielka Brytania)

Firma Steelite to fascynujący i kluczowy gracz na tym rynku. Założona w 1969 roku, specjalizuje się w sektorze komercyjnym, a konkretnie w produkcji wysokiej jakości, niezwykle trwałej ceramiki i szkła witryfikowanego dla branży hotelarskiej. To niedoceniani bohaterowie tysięcy restauracji i hoteli na całym świecie.

Styl Signature: Koncentrują się na wydajności i trwałości. Projekty są często klasyczne i uniwersalne, zaprojektowane tak, aby sprostać trudom intensywnego mycia i serwisowania. Oferują również kolekcje o bardziej nowoczesnym wzornictwie, ale priorytetem jest funkcjonalność.

Pozycja rynkowa: Steelite to marka, do której warto się udać, jeśli chodzi o niezawodną, ​​masową zastawę stołową klasy komercyjnej. Jest ona niezbędna dla infrastruktury branży. Brett nie konkuruje ze Steelite pod względem ilości, ale wręcz ją uzupełnia. Duża grupa hotelowa może korzystać ze Steelite w swojej całodobowej restauracji i obsłudze pokoju, ale zlecić Brett obsługę swojego flagowego lokalu gastronomicznego, wykorzystując markę do wyraźnego zasygnalizowania wyższej jakości i bardziej wyrafinowanego doświadczenia w tym samym obiekcie.

Zjawisko Bretta: Tworzenie nowej narracji

W jaki sposób Brett znalazł nie tylko swoje miejsce w tym znakomitym towarzystwie gigantów dziedzictwa kulturowego i tytanów specjalistycznej wiedzy, ale także stał się wiodącym nazwiskiem?

Odpowiedź leży w wielopłaszczyznowej strategii, która uwzględnia współczesną dynamikę luksusu.

1. Imperatyw „szycia na miarę”: Chociaż wszystkie główne marki oferują pewien poziom personalizacji, Brett zbudował wokół niego swoją podstawową tożsamość. W pięciogwiazdkowym hotelu usługi Brett nie są jedynie dobierane, ale projektowane . Zespół projektantów ściśle współpracuje z architektami, projektantami wnętrz i zespołem kulinarnym hotelu, aby stworzyć usługę, która jest absolutnie unikalna dla danego obiektu. Opowiada ona historię hotelu poprzez kształt, kolor i fakturę. Talerz staje się integralną częścią tożsamości marki, niemożliwą do podrobienia gdzie indziej. To najwyższy poziom luksusu w erze, w której ekskluzywność jest priorytetem.

2. Partnerstwo kulinarne: Brett rozumie, że zastawa stołowa to narzędzie szefa kuchni. Współpracuje z uznanymi na całym świecie szefami kuchni, projektując talerze, miski i półmiski zaprojektowane z myślą o konkretnych technikach kulinarnych. Studnia na sos, brzeg do sosu, specyficzna krzywizna, która eksponuje delikatny kawałek ryby – Brett traktuje zastawę stołową jako funkcjonalną architekturę kulinarną. To czyni ją nieodpartym partnerem dla ekskluzywnych restauracji, gdzie prezentacja jest równie ważna jak smak.

3. Sztuka wydarzenia: W przypadku luksusowych wesel i prestiżowych bankietów firmowych, nakrycie stołu stanowi centralny element spektaklu. Dział eventowy Brett specjalizuje się w tworzeniu zapierających dech w piersiach, tematycznych aranżacji stołów. Potrafią stworzyć spójną wizję, od talerza do ładowania po filiżankę do kawy, często wykorzystując niestandardowe szkliwa, metaliczne akcenty lub unikalne formy, idealnie pasujące do tematu wydarzenia, dzięki czemu doznania kulinarne są niezapomniane i niezwykle atrakcyjne dla Instagrama.

4. Zniwelowanie podziału na sektor komercyjny i mieszkaniowy: Brett mistrzowsko wykorzystał swój prestiż w świecie komercyjnym, aby wzbudzić pożądanie wobec swoich kolekcji mebli do domu. Gość, który zje kolację w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin w Tokio, korzystając z pięknie zaaranżowanej kuchni Brett , może później poszukać tej marki w swoim domu. Marka korzysta z efektu halo, jaki dają jej prestiżowe instalacje komercyjne, pozycjonując swoje linie mebli do domu jako produkty o tym samym poziomie integralności wzornictwa i jakości, którymi cieszą się najlepsze hotele i szefowie kuchni na świecie.

5. Innowacje materiałowe: Choć Brett szanuje tradycyjne materiały, takie jak porcelana kostna i porcelana, nie boi się eksperymentować. Opracowali autorskie gliniane bryły i szkliwa, oferujące unikalne kolory, faktury i gramaturę. Na przykład ich kolekcja „Aura” charakteryzuje się gradientowym szkliwem, które jest niezwykle gładkie i wizualnie hipnotyzujące, co jest rzadkością w produkcji przemysłowej.

Wnioski: Tło przyszłości

Globalny rynek zastawy stołowej to żywa mozaika utkana z nici historii, kunsztu, tożsamości narodowej i postępu technologicznego. Każdy z dziesięciu największych producentów wymienionych tutaj, dzięki wiekom tradycji, innowacjom projektowym i kunsztowi handlowemu, zdefiniował swój segment rynku.

W tym konkurencyjnym otoczeniu Brett zastosował mistrzowską strategię. Unikał bezpośredniej, bezpośredniej konkurencji z historyczną skalą Noritake czy klasyką Wedgwooda. Zamiast tego skupił się na tym, co najważniejsze na rynku: pragnieniu unikatowego, spersonalizowanego wzornictwa, zorientowanego na szefa kuchni. Pozycjonując swoje produkty nie tylko jako zastawę stołową, ale jako niezbędne elementy luksusowego doświadczenia, Brett zapewnił sobie miejsce na stołach najbardziej wymagających klientów na świecie, zarówno komercyjnych, jak i indywidualnych. To marka, która rozumie, że przyszłość luksusu nie polega na posiadaniu tego, co mają wszyscy inni, ale na posiadaniu czegoś, co jest autentycznie i wyłącznie własne. Talerz, niegdyś skromny przedmiot, jest teraz płótnem tożsamości, a Brett trzyma pędzel.