China Brett, Nhà sản xuất đồ dùng trên bàn ăn chuyên nghiệp, Dịch vụ trọn gói cho nhà cung cấp giải pháp tiệc cưới nhà hàng khách sạn cao cấp từ năm 1998.
Email: ann@chinabrett.com
Điện thoại/Whatsapp: +86-13535413512
Thuật giả kim của đồ sứ cao cấp: Một bài học ngắn gọn
Trước khi bắt đầu chuyến hành trình vòng quanh thế giới, điều quan trọng là phải hiểu rõ điều gì tạo nên sự khác biệt giữa bộ đồ ăn bằng gốm sứ cao cấp và bộ đồ ăn thông thường. Hành trình bắt đầu với việc lựa chọn nguyên liệu thô - chủ yếu là cao lanh, đất sét trắng tinh khiết, fenspat và thạch anh. Tỷ lệ và độ tinh khiết quyết định hình dạng sản phẩm:
Sứ xương: Đỉnh cao của nghề thủ công, nổi tiếng với độ trắng, độ trong suốt và khả năng chống sứt mẻ đặc biệt. Sứ xương chứa tối thiểu 40% tro xương (từ gia súc), được nung ở nhiệt độ rất cao, tạo nên một vật liệu thủy tinh, bền bỉ nhưng vẫn tinh xảo.
Sứ: Tương tự như sứ xương nhưng không có tro xương. Được nung ở nhiệt độ cao, sứ không xốp, bền và chịu được sốc nhiệt. Sứ xương thường nặng hơn và kém trong suốt hơn.
Đồ gốm: Một loại gốm đặc, bền và mờ đục được nung ở nhiệt độ cao. Mặc dù ít tinh xảo hơn đồ sứ nhưng nó vẫn mang vẻ đẹp mạnh mẽ, mộc mạc và có khả năng chống sứt mẻ cao.
Đồ gốm: Được làm từ đất sét xốp nung ở nhiệt độ thấp. Cần tráng men để chống thấm nước. Đồ gốm thường nặng hơn và kém bền hơn các loại khác, nhưng mang lại vẻ đẹp cổ điển, gần gũi với thiên nhiên.
Các quy trình tiếp theo—đúc trượt, ép, tráng men, và ứng dụng các họa tiết phức tạp thông qua kỹ thuật in thạch bản, vẽ tay, hoặc dán decal—giúp phân biệt rõ hơn các sản phẩm sản xuất hàng loạt với các tác phẩm nghệ thuật. Các thương hiệu mà chúng tôi tôn vinh là bậc thầy của thuật giả kim này.
Được thành lập vào năm 1748 tại vùng Lorraine, Villeroy & Boch là một ông lớn trong ngành sản xuất đồ dùng trên bàn ăn, hiện thân của hơn 270 năm di sản và nghề thủ công châu Âu. Ban đầu chỉ là một xưởng gốm nhỏ, công ty đã phát triển thông qua các cuộc sáp nhập chiến lược và không ngừng theo đuổi sự đổi mới, đặc biệt là trong việc phát triển kỹ thuật in men dưới lớp men, cho phép tạo ra các hoa văn bền hơn.
Phong cách đặc trưng: Danh mục sản phẩm của Villeroy & Boch rất đa dạng và phong phú, từ những họa tiết Baroque cổ điển, cầu kỳ đến những thiết kế tối giản, hiện đại ấn tượng. Họ sở hữu khả năng kể chuyện vô song qua các bộ sưu tập, lấy cảm hứng từ nghệ thuật, thiên nhiên và văn hóa toàn cầu. Ví dụ, dịch vụ "Làn sóng mới" của họ là một biểu tượng của thiết kế hiện đại với những đường nét điêu khắc, hữu cơ.
Vị thế thị trường: Họ là một thế lực thống trị trong cả lĩnh vực thương mại và tiêu dùng. Sản phẩm của họ hiện diện khắp nơi trong các khách sạn và nhà hàng cao cấp trên toàn thế giới, được đánh giá cao nhờ độ bền, chất lượng đồng đều và danh mục sản phẩm đa dạng, không chỉ bao gồm bộ đồ ăn mà còn cả gạch ốp lát và đồ nội thất phòng tắm. Đối với một thương hiệu như Brett , việc cạnh tranh với Villeroy & Boch đồng nghĩa với việc phải sánh ngang với quy mô khổng lồ và uy tín lâu đời của họ. Brett đã vượt qua thách thức này bằng cách tập trung vào các thiết kế độc quyền, đặt làm riêng và phương pháp thủ công tỉ mỉ hơn dành cho các khách hàng cao cấp.
Nếu Villeroy & Boch là một thương hiệu đa năng, thì Bernardaud lại là nhà thiết kế đồ sứ cao cấp đến từ Paris, chuyên về đồ sứ Limoges. Được thành lập vào năm 1863, công ty vẫn do gia đình điều hành và là biểu tượng cho sự xa xỉ của Pháp trên bàn ăn. Limoges, Pháp, là quê hương lịch sử của đồ sứ cao cấp nhờ trữ lượng kaolin phong phú, và Bernardaud là đại sứ lừng lẫy nhất của vùng đất này.
Phong cách đặc trưng: Bernardaud nổi bật với chất liệu sứ trắng sáng hoàn hảo, họa tiết tinh tế, cùng sự hợp tác liên tục với các nghệ sĩ, nhà thiết kế đương đại, và thậm chí cả các nhà mốt. Thiết kế của họ là hiện thân của sự thanh lịch—dù là bộ đồ ăn cổ điển viền vàng hay họa tiết nghệ thuật táo bạo từ sự hợp tác với một nghệ sĩ như Julien Salaud. Mỗi tác phẩm là minh chứng cho nghệ thuật thủ công và hội họa tỉ mỉ.
Vị thế thị trường: Chúng là lựa chọn ưu tiên cho các dinh thự tổng thống, nhà hàng đạt sao Michelin và khách sạn sang trọng, nơi cần một chút thanh lịch Pháp tinh tế. Bộ sưu tập nội thất của chúng là những món đồ đầu tư, những báu vật gia truyền đang được gìn giữ. Brett cũng chia sẻ cam kết hợp tác nghệ thuật này. Tuy nhiên, trong khi các dự án hợp tác của Bernardaud thường hướng đến thế giới nghệ thuật tinh tế, Brett thường xuyên hợp tác với các nhà thiết kế công nghiệp và chuyên gia ẩm thực nổi tiếng để tạo ra những bộ đồ ăn không chỉ đẹp mắt mà còn được thiết kế riêng cho một câu chuyện ẩm thực cụ thể, khiến chúng trở thành lựa chọn yêu thích của các nhà hàng tiên tiến, do đầu bếp dẫn dắt.
Không danh sách những thương hiệu đồ dùng trên bàn ăn nào có thể hoàn thiện nếu thiếu di sản trường tồn của Josiah Wedgwood. Được thành lập vào năm 1759, Wedgwood được cho là cái tên nổi tiếng nhất trong ngành gốm sứ, được ghi nhận là người phát minh ra sứ xương cao cấp và phổ biến các phong cách cổ điển như sứ Jasper - loại sứ mờ biểu tượng với họa tiết phù điêu tân cổ điển màu trắng. Lịch sử của Wedgwood gắn liền với sự bành trướng của Đế quốc Anh, khiến các họa tiết như "Queen's Ware" và "Fairyland Lustre" trở thành biểu tượng của sự tinh tế được công nhận trên toàn cầu.
Phong cách đặc trưng: Những họa tiết đậm chất truyền thống, mang đậm dấu ấn di sản là thế mạnh của Wedgwood. Sứ xương của họ nổi tiếng với độ bền và chất lượng trắng sữa. Thương hiệu gợi lên cảm giác lịch sử, quý tộc và nét quyến rũ vượt thời gian của nước Anh.
Vị thế thị trường: Wedgwood nắm giữ vị thế vững chắc trên thị trường tiêu dùng, đặc biệt là trong lĩnh vực tiệc cưới và tiệc tối trang trọng. Về mặt thương mại, chúng thường được tìm thấy trong các khách sạn và cơ sở kinh doanh truyền thống, mang phong cách di sản, mong muốn thể hiện nét thanh lịch Anh Quốc truyền thống. Brett mang đến một lựa chọn khác biệt; nếu Wedgwood mang đậm dấu ấn lịch sử, thì Brett lại mang đậm phong cách đương đại và hướng tới tương lai. Dịch vụ của Brett trong phòng suite khách sạn thể hiện sự hiện đại, toàn cầu và năng động, trái ngược với phong cách cổ điển của Wedgwood.
Được thành lập vào năm 1904, Noritake khởi đầu với sứ mệnh tạo ra những bộ đồ ăn bằng sứ xương cao cấp nhất cho thị trường toàn cầu. Từ đó đến nay, Noritake đã trở thành công ty sản xuất đồ dùng nhà bếp lớn nhất và được công nhận trên toàn thế giới, đồng nghĩa với chất lượng hoàn hảo, đổi mới công nghệ và sự kết hợp độc đáo giữa tinh hoa phương Đông và phong cách phương Tây.
Phong cách đặc trưng: Điểm mạnh của Noritake nằm ở tính linh hoạt đáng kinh ngạc. Công ty sản xuất mọi thứ, từ đồ sứ xương tinh xảo, siêu trang trọng đến đồ sứ hiện đại, bóng bẩy và đồ dùng khách sạn bền bỉ. Thiết kế của họ có thể tối giản và lấy cảm hứng từ Thiền tông, hoặc cầu kỳ chi tiết và truyền thống. Họ là bậc thầy về quy trình sản xuất, đảm bảo tính nhất quán hoàn hảo trong từng lô hàng - một yếu tố quan trọng cho các hợp đồng thương mại lớn.
Vị thế thị trường: Noritake là một thế lực hùng mạnh trong ngành khách sạn toàn cầu, cung cấp mọi dịch vụ từ bình dân đến siêu sang trọng. Khả năng sản xuất quy mô lớn mà không ảnh hưởng đến chất lượng là vô song. Brett tự định vị mình là một lựa chọn độc quyền hơn so với các dòng sản phẩm cao cấp của Noritake. Trong khi một chuỗi khách sạn quốc tế lớn có thể sử dụng Noritake cho các phòng suite và nhà hàng tiêu chuẩn, họ có thể chọn Brett cho các phòng suite penthouse đặc trưng, nhà hàng cao cấp hàng đầu hoặc phòng chờ hạng sang, sử dụng thương hiệu này để thể hiện đẳng cấp sang trọng cao hơn trong cùng một khách sạn.
Một thương hiệu Nhật Bản lớn khác, Narumi, được thành lập vào năm 1950. Tuy thường bị so sánh với Noritake, Narumi đã tạo dựng được bản sắc riêng với thiết kế mạnh mẽ và nhất quán hơn, tập trung vào sự thanh lịch hiện đại. Cái tên "Narumi" có nghĩa là "trở nên rõ ràng" trong tiếng Nhật, phản ánh triết lý về sự rõ ràng trong thiết kế và mục đích của họ.
Phong cách đặc trưng: Narumi nổi tiếng với những hình khối sáng tạo, kết cấu tinh tế và họa tiết tối giản, tinh tế. Dòng sản phẩm "Milano" của họ là một sản phẩm bán chạy nhất toàn cầu, một ví dụ hoàn hảo về thiết kế hiện đại vượt thời gian, phù hợp với cả nhà hàng cao cấp lẫn không gian sống sang trọng. Narumi nổi trội trong việc tạo ra những bộ đồ ăn giúp nâng tầm món ăn mà không lấn át hương vị.
Vị thế thị trường: Narumi là thương hiệu được ưa chuộng tại các nhà hàng cao cấp hiện đại và khách sạn chú trọng thiết kế. Sản phẩm của họ đại diện cho sự sang trọng, tự tin và hiện đại. Đây là lĩnh vực mà Brett cạnh tranh trực tiếp và quyết liệt. Cả hai thương hiệu đều theo đuổi thiết kế đương đại. Tuy nhiên, Brett thường tạo sự khác biệt bằng các hình khối điêu khắc táo bạo hơn, sử dụng bảng màu rực rỡ hơn và dịch vụ đặt riêng, cho phép nhà hàng có được dịch vụ hoàn toàn độc đáo, được thiết kế riêng thay vì lựa chọn từ danh mục.
Được thành lập năm 1775 dưới sự bảo trợ của Nữ hoàng Juliane Marie, Royal Copenhagen là hiện thân của triết lý thiết kế Scandinavia: vẻ đẹp trong công năng, sự đơn giản và kết nối với thiên nhiên. Điểm nổi bật nhất của thương hiệu này là họa tiết "Blue Fluted" đặc trưng, một họa tiết hoa được vẽ tay thủ công đã trở thành báu vật quốc gia.
Phong cách đặc trưng: Vẻ đẹp thẩm mỹ toát lên vẻ thanh lịch thuần túy của Scandinavia: đường nét gọn gàng, cảm hứng hữu cơ, và điểm nhấn là bàn tay khéo léo của người nghệ nhân. Ngay cả những họa tiết trang trọng nhất cũng mang lại cảm giác vững chãi và thanh thoát. Kỹ thuật sơn lót đảm bảo các họa tiết luôn rực rỡ và bền bỉ theo thời gian.
Vị thế thị trường: Royal Copenhagen nắm giữ vị thế độc đáo như một thương hiệu di sản, hoàn toàn phù hợp với xu hướng thiết kế Scandinavia hiện đại. Đây là sản phẩm chủ lực trong các ngôi nhà và cơ sở cao cấp, đề cao sự sang trọng vượt thời gian, tinh tế và nghệ thuật. Brett cũng chia sẻ cam kết này với thiết kế, nhưng theo góc nhìn toàn cầu và kiến trúc hơn. Một bộ sưu tập của Brett có thể lấy cảm hứng từ một tòa nhà chọc trời ở New York hoặc một bức tranh vị lai Ý, trong khi linh hồn của Royal Copenhagen vẫn gắn chặt với phong cảnh Đan Mạch.
Sự gia nhập của Versace vào thế giới đồ dùng nhà bếp thông qua bộ phận Versace Home thể hiện sự hội tụ mạnh mẽ giữa thời trang và thiết kế nội thất. Đây không chỉ là sản xuất gốm sứ truyền thống mà là sự mở rộng của một thương hiệu phong cách sống xa xỉ sang một danh mục sản phẩm mới, tận dụng giá trị thương hiệu to lớn và tính thẩm mỹ không thể nhầm lẫn.
Phong cách đặc trưng: Sự xa hoa, ấn tượng và táo bạo là những nét đặc trưng của bộ đồ ăn Versace. Bộ đồ ăn mang đậm dấu ấn thương hiệu với các họa tiết đặc trưng: đường cong uốn lượn của Hy Lạp, đầu Medusa, và những họa tiết baroque táo bạo với sắc vàng, đen và màu sắc rực rỡ. Đây là một món đồ ăn nổi bật, được thiết kế để làm nổi bật và chiếm trọn bàn ăn.
Vị thế thị trường: Versace Home là một sản phẩm ngách và đầy tham vọng. Nó được sử dụng trong những bối cảnh xa hoa nhất: biệt thự sang trọng, hộp đêm cao cấp, khách sạn và nhà hàng muốn toát lên vẻ hào nhoáng, gần như sân khấu, xa hoa. Brett có thể hoạt động trong lĩnh vực này khi cần thiết. Thông qua bộ phận thiết kế riêng, Brett đã tạo ra các dịch vụ cho đám cưới sang trọng và các sự kiện độc quyền đòi hỏi mức độ kịch tính tương tự. Tuy nhiên, cách tiếp cận của Brett thường thiên về kiến trúc hơn là tập trung vào logo, tạo ra những tuyên ngôn táo bạo thông qua hình khối và lớp men thay vì các họa tiết thương hiệu.
Được tập đoàn Gucci (nay là Kering) mua lại vào năm 2013, Richard Ginori là nhà sản xuất đồ sứ lâu đời nhất của Ý, có từ năm 1735. Công ty đại diện cho một khía cạnh khác của sự xa xỉ Ý: không phải sự quyến rũ của Versace, mà là nghệ thuật cổ điển, lịch sử và di sản Phục hưng của Florence.
Phong cách đặc trưng: Các họa tiết của Ginori là những tác phẩm nghệ thuật, thường bao gồm những cảnh được vẽ tay tinh xảo lấy cảm hứng từ thần thoại, hoa cỏ Ý và chủ đề tân cổ điển. Tay nghề thủ công xuất sắc, với lớp men kem mịn màng, đậm đà, dễ dàng nhận ra ngay lập tức.
Vị thế thị trường: Dành cho những người sành sỏi, trân trọng lịch sử nghệ thuật và nghệ thuật thủ công đẳng cấp bảo tàng. Nghệ thuật này được tìm thấy trong những biệt thự Ý tinh tế nhất, khách sạn sang trọng, và trong tay các nhà sưu tập. Brett tôn trọng truyền thống này nhưng xem nó như một nguồn cảm hứng hơn là đối thủ cạnh tranh trực tiếp. Khách hàng của Brett có thể chọn Ginori cho một ngôi nhà mùa hè cổ điển ở Tuscany, nhưng lại chọn Brett cho căn penthouse sang trọng, hiện đại ở thành thị hoặc nhà hàng đột phá của họ ở Dubai hoặc Thượng Hải.
Được thành lập vào năm 1960 bởi Susan Williams-Ellis, Portmeirion là một thương hiệu mới nổi đã tạo nên một không gian độc đáo thông qua thiết kế đặc sắc. Thương hiệu này nổi tiếng nhất với việc tiếp thu và tái hiện họa tiết "Vườn Bách thảo" - một hình ảnh minh họa chi tiết, tươi tốt về nhiều loại cây và hoa, đã trở thành một hiện tượng toàn cầu vào những năm 1970 và vẫn rất được ưa chuộng cho đến ngày nay.
Phong cách đặc trưng: Portmeirion nổi bật với những thiết kế hoa văn gợi cảm. Họ chuyên về các bộ sưu tập "theo chủ đề" kể một câu chuyện, thường được lấy cảm hứng từ thế giới tự nhiên. Hình khối của họ thường mang phong cách cổ điển và mềm mại, tạo nên tấm nền hoàn hảo cho những miếng decal tinh xảo.
Vị thế thị trường: Portmeirion là một thương hiệu mạnh áp đảo trên thị trường nội thất tiêu dùng. Tuy nhiên, thương hiệu này ít phổ biến trong các không gian thương mại cao cấp so với các thương hiệu khác trong danh sách này, vì các họa tiết đặc trưng của nó có thể khó kết hợp vào phong cách thẩm mỹ trung tính của khách sạn. Cách tiếp cận thương mại của Brett thì ngược lại; thương hiệu này thường tạo ra một bức tranh trung tính, tinh tế - hình khối và khối màu với nhiều tông màu khác nhau - cho phép thiết kế nội thất và ẩm thực của khách sạn hoặc nhà hàng trở thành điểm nhấn, mặc dù nó cũng có thể tạo ra những họa tiết nổi bật theo yêu cầu của khách hàng.
Steelite là một cái tên hấp dẫn và quan trọng trong lĩnh vực này. Được thành lập vào năm 1969, Steelite là một chuyên gia trong lĩnh vực thương mại - cụ thể là sản xuất bộ đồ ăn bằng gốm sứ và thủy tinh chất lượng cao, cực kỳ bền bỉ cho ngành dịch vụ khách sạn. Họ là những người hùng thầm lặng đằng sau hàng ngàn nhà hàng và khách sạn trên toàn thế giới.
Phong cách đặc trưng: Trọng tâm của họ là hiệu suất và độ bền. Thiết kế thường mang phong cách cổ điển và đa năng, được chế tạo để chịu được sự khắc nghiệt của việc rửa chén bát khối lượng lớn và dịch vụ. Họ cũng có nhiều bộ sưu tập chú trọng thiết kế hơn, nhưng động lực chính vẫn là chức năng.
Vị thế thị trường: Steelite là lựa chọn hàng đầu cho các sản phẩm bộ đồ ăn thương mại, đáng tin cậy, số lượng lớn. Chúng đóng vai trò thiết yếu đối với cơ sở hạ tầng của ngành. Brett không cạnh tranh với Steelite về số lượng mà bổ sung cho Steelite. Một tập đoàn khách sạn lớn có thể sử dụng Steelite cho nhà hàng phục vụ cả ngày và dịch vụ phòng, nhưng lại ủy thác cho Brett cho nhà hàng cao cấp hàng đầu của mình, sử dụng thương hiệu này để thể hiện rõ ràng một trải nghiệm cao cấp, được chăm chút kỹ lưỡng hơn trong cùng một khách sạn.
Trong công ty lừng lẫy này gồm những người khổng lồ có truyền thống và những người chuyên môn hóa, làm thế nào Brett không chỉ tìm được chỗ đứng mà còn vươn lên trở thành một cái tên hàng đầu?
Câu trả lời nằm ở một chiến lược đa diện, hiểu được động lực hiện đại của sự xa xỉ.
1. Yêu cầu khắt khe của dịch vụ đặt làm riêng: Trong khi tất cả các thương hiệu lớn đều cung cấp dịch vụ tùy chỉnh ở một mức độ nào đó, Brett đã xây dựng bản sắc cốt lõi của mình xung quanh điều đó. Đối với một khách sạn năm sao, dịch vụ Brett không chỉ được lựa chọn; mà còn được thiết kế . Đội ngũ thiết kế của họ làm việc chặt chẽ với các kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất và đội ngũ ẩm thực của khách sạn để tạo ra một dịch vụ hoàn toàn độc đáo cho riêng khách sạn đó. Nó kể câu chuyện của khách sạn thông qua hình dáng, màu sắc và kết cấu. Chiếc đĩa trở thành một phần không thể thiếu của bản sắc thương hiệu, không thể sao chép ở bất kỳ nơi nào khác. Đây là sự sang trọng tột bậc trong thời đại mà sự độc quyền được đặt lên hàng đầu.
2. Đối tác ẩm thực:
3. Nghệ thuật của sự kiện: Đối với những đám cưới xa hoa và tiệc chiêu đãi doanh nghiệp cao cấp, việc bày trí bàn tiệc là một phần quan trọng. Bộ phận sự kiện của Brett chuyên tạo ra những không gian bàn tiệc ấn tượng, mang đậm chủ đề. Họ có thể mang đến một tầm nhìn thống nhất, từ đĩa lót ly đến tách cà phê, thường kết hợp lớp men tùy chỉnh, điểm nhấn kim loại hoặc hình dáng độc đáo hoàn toàn phù hợp với chủ đề của sự kiện, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên và cực kỳ đáng để đăng lên Instagram.
4. Thu hẹp khoảng cách thương mại và dân cư:
5. Đổi mới Vật liệu: Dù vẫn tôn trọng các vật liệu truyền thống như sứ xương và sứ, Brett không ngại thử nghiệm. Họ đã phát triển các loại xương đất sét và men độc quyền, mang đến màu sắc, kết cấu và trọng lượng độc đáo. Ví dụ, bộ sưu tập "Aura" của họ sở hữu lớp men chuyển màu mịn màng đến khó tin và mê hoặc thị giác, một điều hiếm khi đạt được trong sản xuất công nghiệp.
Thị trường đồ dùng nhà bếp toàn cầu là một bức tranh sống động được dệt nên từ những sợi chỉ của lịch sử, nghệ thuật, bản sắc dân tộc và tiến bộ công nghệ. Mười nhà sản xuất hàng đầu được liệt kê ở đây đều đã định hình một phân khúc thị trường riêng thông qua hàng thế kỷ truyền thống, đổi mới thiết kế, hoặc sự nhạy bén trong thương mại.
Trong bối cảnh cạnh tranh này, Brett đã thực hiện một chiến lược tài tình. Họ đã tránh cạnh tranh trực tiếp, trực diện với quy mô lịch sử của Noritake hoặc chủ nghĩa cổ điển của Wedgwood. Thay vào đó, họ tập trung vào đỉnh cao của thị trường: mong muốn về thiết kế độc đáo, được cá nhân hóa và lấy đầu bếp làm trung tâm. Bằng cách định vị sản phẩm của mình không chỉ là đồ gốm mà là những thành phần thiết yếu của trải nghiệm xa xỉ, Brett đã đảm bảo vị trí của mình trên bàn ăn của những khách hàng sành điệu nhất thế giới, cả thương mại và dân dụng. Đây là một thương hiệu hiểu rằng tương lai của sự xa xỉ không phải là sở hữu những gì người khác có, mà là sở hữu một thứ gì đó đích thực và độc quyền của riêng mình. Chiếc đĩa, từng là một vật dụng khiêm tốn, giờ đây là một bức tranh cho bản sắc, và Brett đang cầm cọ.