Кітай Брэт, прафесійны вытворца посуду, універсальнае абслугоўванне для пастаўшчыка рашэнняў для банкетаў, гасцініц, рэстаранаў і элітных гатэляў з 1998 года.
Электронная пошта: ann@chinabrett.com
Тэл./Whatsapp: +86-13535413512
Агляд дзесяці найбуйнейшых сусветных брэндаў керамічнага посуду
Алхімія вытанчанага фарфору: кароткі агляд
Перш чым адправіцца ў наша падарожжа па свеце, важна зразумець, што адрознівае выключны керамічны посуд ад звычайнага. Падарожжа пачынаецца з выбару сыравіны — у першую чаргу каоліну, чыстай белай гліны, палявога шпата і кварца. Прапорцыі і чысціня вызначаюць тып целаскладу:
Касцяны фарфор: вяршыня рамяства, вядомая сваёй выключнай беласцю, празрыстасцю і ўстойлівасцю да сколаў. Ён утрымлівае не менш за 40% касцявога попелу (ад буйной рагатай жывёлы), абпальваецца пры вельмі высокай тэмпературы, у выніку чаго атрымліваецца шклопадобнае, неверагодна трывалае, але далікатнае на выгляд рэчыва.
Фарфор: падобны да касцявога фарфору, але без касцявога попелу. Ён абпальваецца пры высокіх тэмпературах, што робіць яго непарыстым, трывалым і ўстойлівым да цеплавых удараў. Звычайна ён цяжэйшы і менш празрысты, чым касцяны фарфор.
Кераміка: шчыльная, трывалая і непразрыстая кераміка, абпаленая пры высокіх тэмпературах. Яна менш вытанчаная, чым фарфор, але мае трывалы, часта рустычны шарм і вельмі ўстойлівая да сколаў.
Фаянс: выраблены з сітаватай гліны, абпаленай пры больш нізкіх тэмпературах. Для воданепранікальнасці патрабуецца глазура. Звычайна ён цяжэйшы і менш трывалы, чым іншыя, але мае класічную, зямлістую эстэтыку.
Наступныя працэсы — ліццё пад ціскам, прэсаванне, глазураванне і складанае нанясенне ўзораў з дапамогай літаграфіі, ручнога роспісу або дэкаляў — яшчэ больш адрозніваюць вырабы масавай вытворчасці ад твораў мастацтва. Брэнды, якія мы адзначаем, з'яўляюцца майстрамі гэтай алхіміі.
1. Villeroy & Boch (Германія)
Заснаваная ў 1748 годзе ў рэгіёне Латарынгія, кампанія Villeroy & Boch з'яўляецца тытанам індустрыі посуду, які ўвасабляе больш за 270 гадоў еўрапейскай спадчыны і майстэрства. Спачатку гэта была сціплая керамічная фабрыка, якая развівалася дзякуючы стратэгічным зліццям і нястомнаму імкненню да інавацый, асабліва ў распрацоўцы падглазурнага друку, які дазволіў ствараць больш трывалыя ўзоры.
Фірмовы стыль: Партфоліо Villeroy & Boch шырокае і разнастайнае, пачынаючы ад класічных, багата аздобленых барочных узораў і заканчваючы ўражліва сучаснымі, мінімалістычнымі дызайнамі. Яны валодаюць непераўзыдзенай здольнасцю распавядаць гісторыі праз свае калекцыі, натхняючыся мастацтвам, прыродай і сусветнымі культурамі. Напрыклад, іх сервіз «Новая хваля» з'яўляецца ўзорам сучаснага дызайну з яго скульптурнымі, арганічнымі гранямі.
Пазіцыя на рынку: Яны з'яўляюцца дамінуючай сілай як у камерцыйным, так і ў спажывецкім сектарах. Іх прадукцыя шырока распаўсюджана ў элітных гатэлях і рэстаранах па ўсім свеце, цэніцца за сваю трываласць, нязменную якасць і шырокі асартымент, які ўключае не толькі посуд, але і плітку і мэблю для ванных пакояў. Для такога брэнда, як Brett , канкурэнцыя з Villeroy & Boch азначае адпаведнасць іх велізарным маштабам і гістарычнаму прэстыжу, і Brett вырашае гэтую задачу, засяроджваючыся на ультраэксклюзіўных, індывідуальных дызайнах і больш сканцэнтраваным рамесным падыходзе для сваіх кліентаў вышэйшага ўзроўню.
2. Бернардо (Францыя)
Калі Villeroy & Boch — гэта ўніверсальны тытан, то Bernardaud — парыжскі куцюр'е ліможскага фарфору. Заснаваная ў 1863 годзе, кампанія застаецца сямейнай і з'яўляецца ўвасабленнем французскай раскошы. Лімож, Францыя, з'яўляецца гістарычнай радзімай вытанчанага фарфору дзякуючы багатым радовішчам каоліну, а Bernardaud — яго найбольш праслаўлены амбасадар.
Фірмовы стыль: Bernardaud вызначаецца сваім бездакорным, бліскучым белым фарфорам, вытанчанымі ўзорамі і пастаянным супрацоўніцтвам з сучаснымі мастакамі, дызайнерамі і нават моднымі дамамі. Іх дызайны з'яўляюцца ўвасабленнем элегантнасці — няхай гэта будзе класічны сервіз з залатымі палосамі або смелы мастацкі ўзор, створаны ў супрацоўніцтве з такім мастаком, як Жульен Сало. Кожны выраб з'яўляецца сведчаннем дбайнай ручной працы і роспісу.
Пазіцыя на рынку: Яны з'яўляюцца пераважным выбарам для прэзідэнцкіх палацаў, рэстаранаў, адзначаных зоркамі Мішлен, і раскошных гатэляў, дзе патрабуецца нотка бескампраміснай французскай элегантнасці. Іх калекцыі для дома — гэта інвестыцыйныя прадметы, сямейныя рэліквіі ў працэсе стварэння. Брэт падзяляе гэтую прыхільнасць да мастацкага супрацоўніцтва. Аднак, хоць супрацоўніцтва Бернардо часта схіляецца да свету выяўленчага мастацтва, Брэт часта супрацоўнічае з вядомымі прамысловымі дызайнерамі і кулінарнымі візіянерамі, каб ствараць посуд, які не толькі прыгожы, але і распрацаваны для пэўнага кулінарнага наратыву, што робіць яго ўлюбёным выбарам для прагрэсіўных рэстаранаў, арыентаваных на шэф-повараў.
3. Веджвуд (Вялікабрытанія)
Ніякі спіс гігантаў сталовага посуду не будзе поўным без спадчыны Джозайі Веджвуда. Заснаваная ў 1759 годзе, кампанія Веджвуд, магчыма, з'яўляецца самым вядомым імем у кераміцы, якому прыпісваюць вынаходніцтва вытанчанага касцянога фарфору і папулярызацыю класічных стыляў, такіх як яшмавы посуд — культавая матавая кераміка з белымі неакласічнымі рэльефнымі фігурамі. Гісторыя Веджвуда пераплятаецца з пашырэннем Брытанскай імперыі, што робіць яе ўзоры, такія як «Queen's Ware» і «Fairyland Lustre», сусветна вядомымі сімваламі вытанчанасці.
Фірмовы стыль: Глыбока традыцыйныя ўзоры, заснаваныя на спадчыне, з'яўляюцца моцнай рысай Wedgwood. Іх касцяны фарфор вядомы сваёй трываласцю і малочна-белым колерам. Брэнд выклікае пачуццё гісторыі, арыстакратыі і вечнага англійскага шарму.
Пазіцыя на рынку: Wedgwood займае моцныя пазіцыі на спажывецкім рынку, асабліва для вяселляў і афіцыйных абедаў. У камерцыйным плане яны часта сустракаюцца ў традыцыйных гатэлях і ўстановах у стылі спадчыны, якія жадаюць прадэманстраваць адчуванне ўсталяванай брытанскай элегантнасці. Brett прапануе адметную альтэрнатыву; калі Wedgwood мае гісторыю, Brett рашуча сучасны і перспектыўны падыход. Абслугоўванне Brett у гасцінічным нумары сведчыць пра сучасную, глабальную і дынамічную адчувальнасць у параўнанні з класіцызмам Wedgwood.
4. Нарытаке (Японія).
Заснаваная ў 1904 годзе, кампанія Noritake пачала сваю місію ствараць найлепшы касцяны фарфор для сусветнага рынку. З тых часоў яна стала найбуйнейшай і найбольш міжнародна прызнанай кампаніяй па вытворчасці сталовага посуду ў Японіі, сінонімам бездакорнай якасці, тэхналагічных інавацый і ўнікальнага спалучэння ўсходняй чуласці і заходняга стылю.
Фірмовы стыль: Моц Noritake заключаецца ў неверагоднай універсальнасці. Яны вырабляюць усё: ад ультрафармальнага, мудрагелістага касцянога фарфору да элегантнага, сучаснага фарфору і трывалага гасцінічнага посуду. Іх дызайн можа быць мінімалістычным і натхнёным дзэн, альбо багата дэталізаваным і традыцыйным. Яны з'яўляюцца майстрамі вытворчага працэсу, забяспечваючы бездакорную паслядоўнасць у кожнай партыі — крытычны фактар для буйных камерцыйных кантрактаў.
Пазіцыя на рынку: Noritake — гэта магутны гігант сусветнай гасцінічнай індустрыі, які пастаўляе ўсё: ад бюджэтных да ультрараскошных сетак. Іх здольнасць вырабляць у вялікіх маштабах без шкоды для якасці не мае сабе роўных. Brett пазіцыянуе сябе як больш эксклюзіўную альтэрнатыву прэміяльным лінейкам Noritake. У той час як буйная міжнародная гасцінічная сетка можа выкарыстоўваць Noritake для сваіх стандартных нумароў і рэстаранаў, яна можа выбраць Brett для сваіх фірмовых пентхаусаў, флагманскага рэстарана высокай кухні або эксклюзіўных бізнес-лаунжаў, выкарыстоўваючы брэнд для абазначэння больш высокага ўзроўню раскошы ў межах адной і той жа нерухомасці.
5. Нарумі (Японія)
Яшчэ адзін японскі гігант, кампанія Narumi, была заснавана ў 1950 годзе. Нягледзячы на тое, што яе часта параўноўваюць з Noritake, кампанія Narumi стварыла сваю ўласную ідэнтычнасць з больш моцным, больш паслядоўным дызайнерскім акцэнтам на сучасную элегантнасць. Назва «Narumi» азначае «стаць ясным» па-японску, што адлюстроўвае іх філасофію яснасці ў дызайне і прызначэнні.
Фірмовы стыль: Narumi вядомы сваімі інавацыйнымі формамі, вытанчанымі тэкстурамі і вытанчанымі, часта мінімалістычнымі ўзорамі. Іх серыя «Milano» — сусветны бэстсэлер, выдатны прыклад сучаснага дызайну класа «Milano», які лёгка ўпішацца як у рэстаран высокага класа, так і ў стыльны дом. Яны выдатна ствараюць посуд, які ўзбагачае ежу, не перагружаючы яе.
Пазіцыя на рынку: Narumi з'яўляецца фаварытам сярод сучасных рэстаранаў высокай кухні і дызайнерскіх гатэляў. Іх прадукцыя ўвасабляе спакойную, упэўненую і сучасную раскошу. Гэта прастора, дзе Brett канкуруе непасрэдна і жорстка. Абодва брэнды адстойваюць сучасны дызайн. Аднак Brett часта адрозніваецца больш смелымі скульптурнымі формамі, больш шырокім выкарыстаннем інтэнсіўных каляровых палітр і індывідуальным абслугоўваннем, якое дазваляе рэстарану мець цалкам унікальны, індывідуальны сэрвіс, а не выбіраць з каталога.
6. «Роял Капенгаген» (Данія)
Заснаваны ў 1775 годзе пад патранатам каралевы Юльяны Марыі, Royal Copenhagen з'яўляецца ўвасабленнем скандынаўскай філасофіі дызайну: прыгажосць у функцыянальнасці, прастата і сувязь з прыродай. Ён найбольш вядомы сваім культавым узорам «Сінія рыфлёныя» — кветкавым матывам, намаляваным уручную, які стаў нацыянальным скарбам.
Фірмовы стыль: эстэтыка — гэта чыстая скандынаўская элегантнасць: чыстыя лініі, арганічнае натхненне і акцэнт на руцэ майстра. Нават самыя фармальныя ўзоры выглядаюць прыземлена і спакойна. Тэхніка падглазурнага жывапісу гарантуе, што ўзоры застануцца яркімі і трывалымі назаўжды.
Пазіцыя на рынку: Royal Copenhagen займае ўнікальнае становішча як традыцыйны брэнд, які ідэальна адпавядае сучасным скандынаўскім дызайнерскім тэндэнцыям. Гэта асноўны элемент элітных дамоў і ўстаноў, якія цэняць вечную, стрыманую і мастацкую раскошу. Brett падзяляе гэтую прыхільнасць да дызайну, але з больш глабальнага і архітэктурнага пункту гледжання. Калекцыя Brett можа быць натхнёная нью-ёркскім хмарачосам або карцінай італьянскага футурыстычнага мастака, у той час як душа Royal Copenhagen застаецца трывала ўкаранёнай у дацкім ландшафце.
7. Versace Home (Італія)
Уваход Versace ў свет посуду праз падраздзяленне Versace Home сімвалізуе магутнае зліццё моды і дызайну інтэр'еру. Гэта не традыцыйная вытворчасць керамікі, а пашырэнне брэнда раскошнага ладу жыцця ў новую катэгорыю прадуктаў, выкарыстоўваючы велізарны капітал брэнда і непаўторную эстэтыку.
Фірмовы стыль: раскоша, драма і смеласць вызначаюць сталовы посуд Versace. Ён уключае ў сябе знакавыя матывы брэнда: грэчаскі меандр, галаву медузы і смелыя барочныя ўзоры ў насычаных залатых, чорных і яркіх колерах. Гэты сталовы посуд — яркі прадмет, прызначаны для таго, каб ззяць і дамінаваць на стале.
Пазіцыя на рынку: Versace Home — гэта нішавая і перспектыўная марка. Яна выкарыстоўваецца ў самых дэкадэнцкіх умовах: раскошных вілах, элітных начных клубах, гатэлях і рэстаранах, якія жадаюць стварыць атмасферу гламурнай, амаль тэатральнай празмернасці. Brett можа працаваць у гэтай сферы пры неабходнасці. Праз свой аддзел дызайну на заказ Brett стварыў паслугі для раскошных вяселляў і эксклюзіўных мерапрыемстваў, якія патрабуюць падобнага ўзроўню драматызму. Аднак падыход Brett звычайна больш архітэктурны і менш арыентаваны на лагатыпы, ствараючы смелыя заявы праз форму і глазуру, а не праз брэндыраваныя ўзоры.
8. Рычард Джыноры (Італія).
Набытая групай Gucci (цяпер Kering) у 2013 годзе, кампанія Richard Ginori з'яўляецца самым гістарычным вытворцам фарфору ў Італіі, гісторыя якой бярэ свой пачатак у 1735 годзе. Яна ўвасабляе іншы аспект італьянскай раскошы: не гламур Versace, а класічнае мастацтва, гісторыю і спадчыну эпохі Адраджэння Фларэнцыі.
Фірмовы стыль: узоры Джыноры — гэта творы мастацтва, часта з вытанчанымі, намаляванымі ўручную сцэнамі, натхнёнымі міфалогіяй, італьянскай флорай і неакласічнымі тэмамі. Майстэрства выключнае, з багатай, крэмавай глыбінёй глазуры, якую адразу пазнаеш.
Пазіцыя на рынку: Гэта месца для знаўцаў, якія шануюць гісторыю мастацтва і майстэрства музейнага ўзроўню. Яно сустракаецца ў самых вытанчаных італьянскіх вілах, раскошных гатэлях і ў калекцыянераў. Брэт паважае гэтую традыцыю, але разглядае яе як крыніцу натхнення, а не як прамога канкурэнта. Кліент Брэта можа выбраць Джыноры для класічнага летняга дома ў Таскане, але выбраць Брэт для свайго элегантнага гарадскога пентхауса або свайго рэвалюцыйнага рэстарана ў Дубаі ці Шанхаі.
9. Портмейрыён (Вялікабрытанія)
Заснаваны ў 1960 годзе Сьюзан Уільямс-Эліс, Портмейрыён — адносна новы гарадок, які стварыў унікальную прастору дзякуючы адметнаму дызайну. Ён найбольш вядомы тым, што набыў і аднавіў узор «Батанічнага саду» — пышную, дэталёвую ілюстрацыю розных раслін і кветак, якая стала глабальнай з'явай у 1970-х гадах і дагэтуль карыстаецца вялікай папулярнасцю.
Фірмовы стыль: Portmeirion вылучаецца сваімі эфектнымі дызайнамі з выкарыстаннем узораў. Яны спецыялізуюцца на «тэматычных» калекцыях, якія распавядаюць гісторыю, часта ўзятую з прыроднага свету. Іх формы часта класічныя і мяккія, служачы ідэальным палатном для іх мудрагелістых налепак.
Пазіцыя на рынку: Portmeirion — пераважна моцны гулец на рынку спажывецкіх тавараў для дома. Ён менш распаўсюджаны ў камерцыйных памяшканнях высокага класа, чым іншыя брэнды ў гэтым спісе, бо яго вельмі адметныя ўзоры можа быць складана інтэграваць у нейтральную эстэтыку гатэля. Камерцыйны падыход Брэта супрацьлеглы; ён часта прапануе нейтральнае, вытанчанае палатно — формы і аднатонныя элементы розных тонаў, — што дазваляе ўласнаму дызайну ежы і інтэр'еру гатэля або рэстарана стаць галоўнай асаблівасцю, хоць ён таксама можа ствараць смелыя ўзоры, калі кліент пажадае.
10. Steelite International (Вялікабрытанія)
Steelite — захапляльны і важны гулец у гэтай сферы. Заснаваная ў 1969 годзе, кампанія спецыялізуецца ў камерцыйным сектары, у прыватнасці, на вытворчасці высакаякаснага, неверагодна трывалага керамічнага і шклянога посуду для індустрыі гасціннасці. Яны з'яўляюцца неапеванымі героямі тысяч рэстаранаў і гатэляў па ўсім свеце.
Фірмовы стыль: Іх увага сканцэнтравана на прадукцыйнасці і даўгавечнасці. Дызайн часта класічны і універсальны, створаны, каб вытрымліваць суровыя патрабаванні мыцця вялікіх аб'ёмаў посуду і абслугоўвання. У іх таксама ёсць больш дызайнерскіх калекцый, але галоўнай рухаючай сілай з'яўляецца функцыянальнасць.
Пазіцыя на рынку: Steelite — гэта найлепшы выбар для надзейнага, высокаабаротнага посуду камерцыйнага класа. Ён мае важнае значэнне для інфраструктуры галіны. Brett не канкуруе са Steelite па аб'ёмах, а хутчэй дапаўняе яго. Вялікая гасцінічная група можа выкарыстоўваць Steelite для свайго рэстарана, які працуе на працягу ўсяго дня, і абслугоўвання нумароў, але заказваць Brett для свайго флагманскага рэстарана высокай кухні, выкарыстоўваючы брэнд, каб выразна сігналізаваць пра лепшы, больш курыраваны вопыт у тым жа аб'екце.
Феномен БРЭТТА: стварэнне новага наратыву
У гэтай славутай кампаніі гігантаў спадчыны і спецыялізаваных тытанаў, як Брэт не проста знайшоў сваё месца, але і стаў вядучым імем?
Адказ крыецца ў шматграннай стратэгіі, якая разумее сучасную дынаміку раскошы.
1. Імператыў індывідуальнасці: хоць усе буйныя брэнды прапануюць пэўны ўзровень персаналізацыі, Brett пабудаваў сваю асноўную ідэнтычнасць вакол гэтага. Для пяцізоркавага гатэля паслуга Brett не проста выбіраецца, яна распрацоўваецца . Іх каманда дызайнераў цесна супрацоўнічае з архітэктарамі, дызайнерамі інтэр'ераў і кулінарнай камандай гатэля, каб стварыць паслугу, якая цалкам унікальная для гэтай нерухомасці. Яна распавядае гісторыю гатэля праз сваю форму, колер і тэкстуру. Страва становіцца неад'емнай часткай ідэнтычнасці брэнда, якую немагчыма паўтарыць дзе-небудзь яшчэ. Гэта найвышэйшая раскоша ў эпоху, калі эксклюзіўнасць мае першараднае значэнне.
2. Кулінарнае партнёрства:
3. Мастацтва мерапрыемства: Для раскошных вяселляў і карпаратыўных банкетаў высокага ўзроўню сервіроўка стала з'яўляецца цэнтральнай часткай відовішча. Аддзел мерапрыемстваў Брэта спецыялізуецца на стварэнні захапляльных тэматычных сталоў. Яны могуць стварыць цэласнае бачанне, ад падстаўкі да кубкі кавы, часта уключаючы нестандартную глазуру, металічныя акцэнты або ўнікальныя формы, якія ідэальна адпавядаюць тэматыцы мерапрыемства, робячы вячэру незабыўнай і вельмі інстаграмнай.
4. Пераадоленне разрыву паміж камерцыйным і жылым сектарамі:
5. Інавацыі ў матэрыялах: паважаючы традыцыйныя матэрыялы, такія як касцяны фарфор і фарфор, Brett не баіцца эксперыментаваць. Яны распрацавалі ўласныя гліняныя вырабы і глазуры, якія прапануюць унікальныя колеры, тэкстуры і вагу. Напрыклад, іх калекцыя «Aura» мае градыентную глазуру, якая неверагодна гладкая і візуальна зачароўвае, што рэдка дасягаецца ў прамысловай вытворчасці.
Выснова: Абстаноўка будучыні
Сусветны рынак посуду — гэта яркі габелен, сплецены з нітак гісторыі, мастацтва, нацыянальнай ідэнтычнасці і тэхналагічнага прагрэсу. Дзесяць вядучых вытворцаў, пералічаных тут, вызначылі свой сегмент гэтага рынку дзякуючы стагоддзям традыцый, дызайнерскіх інавацый або камерцыйнай кемлівасці.
У гэтым канкурэнтным асяроддзі Brett рэалізаваў майстэрскую стратэгію. Ён пазбег прамой канкурэнцыі з гістарычным маштабам Noritake або класіцызмам Wedgwood. Замест гэтага ён засяродзіўся на вяршыні рынку: жаданні ўнікальнага, персаналізаванага і арыентаванага на шэф-кухара дызайну. Пазіцыянуючы сваю прадукцыю не проста як посуд, а як неабходныя кампаненты раскошы, Brett забяспечыў сабе месца за сталамі самых патрабавальных кліентаў свету, як камерцыйных, так і прыватных. Гэта брэнд, які разумее, што будучыня раскошы — гэта не валоданне тым, што ёсць ва ўсіх астатніх, а валоданне чымсьці, што сапраўды і выключна належыць толькі аднаму чалавеку. Талерка, калісьці сціплы прадмет, цяпер з'яўляецца палатном для ідэнтычнасці, і Brett трымае пэндзаль у руках.
